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Comment faire du poisson en sauce avec du riz frit aux œufs

Comment faire du poisson en sauce avec du riz frit aux œufs

J'ai trouvé du filet de morue en promotion, alors je l'ai acheté et j'ai décidé d'essayer quelque chose de nouveau aujourd'hui :) il est sans peau et désossé, et était à moitié prix!

Coupez-le en morceaux. Pas trop petit pour que vous puissiez goûter la texture épaisse. Je l'ai coupé avec des ciseaux de cuisine. Saupoudrer de sel et de poivre pour mariner

Saupoudrer de farine de maïs pour enrober

Frottez doucement avec les mains

Couper de l'ail

Pour faire frire le poisson, chauffer une poêle avec de l'huile

À feu moyen-élevé

Disposer les filets lorsque l'huile est chaude

Laissez-les cuire. Ne retournez que lorsque vous êtes convaincu qu'un côté est cuit. Vous savez qu'il est cuit lorsque la couleur passe du transparent au blanc.

Mettez la poêle sur le gril pour la garder au chaud. J'ai mis le gril sur 5 parce que je laisse le «couvercle du gril» ouvert. Assurez-vous qu'il ne brûle pas les aliments ou la poignée de la casserole et surtout vous-même!

Je fais du poisson pour accompagner du riz frit aux œufs

Appris du muflier JasmineFoo, j'ai craqué un œuf sur le riz. Mélangez l'œuf avec le riz avec une cuillère. Mettez de côté.

À l'aide d'une autre poêle chauffer avec de l'huile

Ail brun

Lorsque l'ail est parfumé, mettez le riz dans le mélange d'œufs dans la poêle. Ajoutez du sel, du poivre et du piment. Mélangez et faites frire jusqu'à ce que l'œuf soit cuit. Je préfère faire frire le riz à feu vif

Continuez à mélanger à feu vif jusqu'à ce que le mélange d'œufs soit cuit et séché, puis réduisez le feu et continuez à frire jusqu'à ce que le riz atteigne la consistance que vous aimez. J'aime sécher comme manger avec de la sauce.

La sauce et la saveur sont complètement facultatives et dépendent de votre goût. Je mélange les deux - sauce aux tomates et aux haricots noirs. Sois créatif ;)

Deux cuillerées de chaque sauce sur le plat à filet sur la cuisinière. J'ai retiré une partie de l'ail frit dans la poêle à poisson avant de faire du riz frit aux œufs

Ajouter deux cuillerées d'eau

Mélangez-les doucement sans casser le poisson et laissez-les mijoter. Vous savez que c'est fait lorsque la sauce épaissit! N'hésitez pas à ajouter plus d'assaisonnement comme du sel.

Prendre plaisir!


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