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Comment faire des crevettes marinées aigres-douces

Comment faire des crevettes marinées aigres-douces

Si vous utilisez des crevettes surgelées, décongelez-les et nettoyez-les. Mettez-les dans un bol et saupoudrez-les de sel. Mélangez les crevettes une fois et mettez-les de côté.

Mettez le gingembre, les échalotes, le cumin, les piments, les clous de girofle, la cannelle, les graines de moutarde et le vinaigre dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélangez-le en une pâte.

Mettez-le de côté.

Placez une poêle ou un kadhai sur la cuisinière à feu moyen et ajoutez l'huile végétale dans la poêle. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les crevettes.

Remuez les crevettes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent rose pâle. Cela ne prend que quelques minutes, 5 ou plus. Retirez-les avec une cuillère à fente et mettez-les de côté.

Ajoutez les oignons hachés dans la poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez les tomates et faites-les cuire pendant environ 3 ou 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et pulpeuses.

Ajouter la pâte d'épices moulue et cuire environ 3 à 4 minutes. Il doit être cuit jusqu'à ce que le vinaigre s'évapore. La pâte doit encore être humide

Ajoutez les crevettes et le sucre et mélangez-les à la sauce. Assurez-vous que les crevettes sont bien chauffées, veillez à ne pas trop les cuire ou les crevettes deviendront dures et caoutchouteuses.

Lorsque tout est beau et chaud, servez-le, vous êtes prêt à partir.


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