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Comment faire un laddu dessert indien sans gluten

Comment faire un laddu dessert indien sans gluten

Dans une poêle, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre et faire revenir: 2 cuillères à soupe de noix de cajou hachées, 2 cuillères à soupe de raisins secs sultana. Lorsque les raisins secs deviennent dodus et que les noix commencent à noircir, retirez-les du feu et mettez-les de côté

Dans une poêle, chauffer 1/2 tasse de beurre non salé (1 bâton) jusqu'à ce qu'il mousse et clarifie.

Une fois le beurre fondu, ajoutez: 1 tasse de besan tamisé (farine de pois chiches) .Ajoutez la farine petit à petit à feu doux et continuez de remuer. La farine ne doit pas brunir, juste prendre une belle couleur dorée.

Si vous avez besoin d'ajouter un peu plus de beurre fondu aux choses pour garder la farine humide, pas de problème, faites-le.

Lorsque la farine est belle et dorée, retirez la casserole du feu et mettez-la de côté. Lorsque les choses ont refroidi un peu, ajoutez: 1 tasse de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de cardamome moulue, noix de cajou frites et raisins secs.

Mélangez bien le tout. Si vous avez besoin de plus de beurre fondu pour que les choses tiennent ensemble ... allez-y. Séparez la pâte en 12 portions ... et roulez chacune en boule.

Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Laissez-les réchauffer un peu avant de manger.

J'aime les servir avec une bonne tasse de thé. Prendre plaisir.


Voir la vidéo: Motichoor Ladoo. Motichoor Laddu recipe. RAKHI SPECIAL. ladooladdu recipe (Mai 2021).