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Comment faire une pâte à choux croquante

Comment faire une pâte à choux croquante

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Chauffer l'eau, le sel et le beurre dans une casserole jusqu'à ébullition. Réduire le feu à doux, incorporer la farine avec une cuillère en bois, en remuant vigoureusement jusqu'à ce que la pâte «nettoie» les parois de la casserole (ne colle plus).

Dans un autre bol, fouettez l'œuf

Ajoutez-les (les œufs) au mélange de farine tout en restant à vitesse moyenne et mélangez jusqu'à homogénéité

Versez la levure chimique et mélangez à nouveau

Versez le fromage râpé

Préchauffer le four à 400 F et badigeonner légèrement quatre plaques de cuisson de beurre. Remplissez une poche à douille munie d'une grosse pointe unie avec la pâte à choux.

Maintenant, c'est prêt à cuire. Faites cuire la pâte de choux pendant 10 minutes, puis réduisez le feu à 275 F et continuez à cuire pendant environ 30 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elles soient d'une riche couleur brun doré et très claires.

Après la cuisson. Laisser refroidir complètement la pâte de choux croquante avant de la mettre en pot

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Voir la vidéo: Recette Pate à Choux- inratable 4 mins!! (Octobre 2021).