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Comment congeler l'ail

Comment congeler l'ail

Il existe de nombreuses façons de conserver l'ail. L'ail conservé par n'importe quelle méthode ne remplace pas le frais, mais il a son propre avantage. À l'intérieur, veuillez trouver comment je préserve le mien.

Voici les têtes fraîches d'ail.

Option 1 - La congélation de l'ail peut être faite en séparant les gousses de la tête et en les mettant dans un sac de congélation ou tout autre récipient approprié. Étiquetez et congelez. Peler les clous de girofle au besoin.

Option 2-Vous pouvez également les congeler pelées et entières. Bien que dans cet état lorsqu'il est décongelé, il a tendance à devenir pâteux.

Ce que j'aime vraiment dans les options 1 et 2, c'est que pendant que la gousse d'ail est encore congelée, vous pouvez la râper sur vos aliments. C'est tellement poudré que c'est tout simplement merveilleux. Je fais ça aussi avec du gingembre.

Sur une autre note, je vais vous montrer les différentes façons dont j'aime congeler mon ail. Je dis différent puisque je les utilise en fonction de mes besoins en cuisine. Le premier consiste à les trancher.

Vous pouvez également congeler l'ail haché en tapissant une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium et une cuillerée d'ail haché pré-mesuré, transférer au congélateur jusqu'à ce qu'il soit solidifié.

⚠ Je dois souligner que la conservation de l'ail dans l'huile est la meilleure façon pour moi. Il préserve au mieux la saveur et la texture de l'ail. Cependant, une fois retiré du congélateur, il doit être utilisé immédiatement!

L'ail dans l'huile ne doit JAMAIS être conservé au réfrigérateur ou à température ambiante. où il peut favoriser la croissance du clostridium botulinum. Prendre des précautions. Une autre option consiste à utiliser du beurre fondu ou de l'eau

Voici mon ail tranché dans l'huile. J'ai dû travailler rapidement pour les retirer du plateau, l'huile fond rapidement sous la chaleur des mains.

L'ail écrasé dans l'huile, idéal pour faire sauter.

La pâte d'ail (purée). Pourquoi acheter ceci quand vous pouvez le faire. Sans agent de conservation non plus, j'utilise ceci pour les marinades, la purée de pommes de terre à l'ail, les vinaigrettes, pour n'en nommer que quelques-uns !!

Je stocke mon ail dans des sacs étiquetés dans le congélateur faciles à identifier quand j'en ai besoin

J'ai mis les petits sacs dans un plus grand sac de congélation. Il garde tout ensemble.

Encore une fois, cette méthode pourrait ne pas fonctionner pour tout le monde. Je préserve l'ail de cette façon depuis de nombreuses années. Je n'ai jamais eu de problèmes. Si vous hésitez à utiliser de l'huile, utilisez de l'eau.


Voir la vidéo: Tuto comment conserver lail une année. rif (Juillet 2021).