Dans un grand bol à mélanger, mélanger et tamiser ensemble: 2 tasses de farine, 2 et 1/2 c. À thé de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Tamisez le tout dans un bol à mélanger. Préchauffez le four à 450 degrés.
Coupez 1/3 tasse de beurre ramolli en petits carrés.
Émiettez-les dans le mélange de farine.
Juste comme ça.
Mélangez bien le tout et coupez le beurre que vous avez ajouté avec un mélangeur à pâtisserie ou 2 fourchettes. Ou diable, utilisez simplement vos mains. Tout ce qui fonctionne. Tant que le résultat final ressemble à un bon repas.
Verser 3/4 tasse de babeurre
Mélangez bien le tout. Si vous avez besoin d'ajouter plus de babeurre, faites-le. Vous voulez une belle pâte moelleuse et moelleuse.
Rassemblez la pâte et déposez-la sur une surface légèrement farinée. Pétrissez-le pendant environ 3 minutes environ. Ajoutez plus de farine au besoin pour que tout se tienne.
Puis tapotez-le doucement en forme de cercle. Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie pour le rouler à partir de là, mais faites-le doucement. La pâte doit avoir environ 1/2 pouce d'épaisseur.
Graisser une plaque à biscuits avec du beurre.
Prenez un emporte-pièce (ma grand-mère utilisait un verre fariné) et coupez les biscuits à la taille que vous voulez. NE PAS tordre le coupe-biscuit lorsque vous coupez. Il suffit d'appuyer et de soulever.
Tourner le couteau empêchera les biscuits de monter correctement. Donc, comme le disent les annonces de soutien-gorge, il suffit de soulever et de séparer.
Placer les biscuits sur la plaque graissée et badigeonner légèrement le dessus avec un peu de beurre fondu.
Mettez-les au four pendant environ 15 minutes. Ils commenceront à brunir légèrement lorsqu'ils auront terminé.
Comme ça
Coupez-en une et appliquez du beurre dessus
Regardez-le fondre et mangez-les.
