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Comment faire un délicieux riz au poulet noir

Comment faire un délicieux riz au poulet noir

Étape 1: préparation

Couper l'ail et le gingembre en petits morceaux

Couper l'oignon de même

Séparez / coupez la viande des os de pilon. Réservez les os. Couper la viande de pilon et le filet de poitrine en escalopes. Faites mariner les escalopes de viande et les os avec la sauce d'assaisonnement indiquée dans la liste d'approvisionnement.

Rincer le riz dans un bol jusqu'à ce que l'eau soit claire. Laissez 1 cm d'eau pour tremper le riz car cela donnera une bonne texture de riz.

Chauffer l'huile dans une poêle

Faire frire l'ail et le gingembre

Quand ils sont parfumés, ajoutez l'oignon et faites-le frire à feu vif jusqu'à ce que l'oignon sue, environ 5 minutes

Laissez-le de côté avec chaleur pour une utilisation ultérieure

Étape 2: faire de la soupe au poulet

La pétoncle séchée à la chinoise est utilisée pour sucrer la soupe que nous allons faire, mais complètement facultative.

Faire bouillir 250 ml d'eau avec des pétoncles séchés

Avec couvercle. Laisser bouillir pour ramollir les pétoncles et adoucir la soupe. Faites attention à la quantité d'eau laissée à ébullition. Assurez-vous que le niveau d'eau recouvre toujours les pétoncles. Laisser à feu moyen

Lorsque les pétoncles sont tendres (le mien est environ 20 minutes plus tard), mettez les os de pilon marinés.

Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les os. (Si vous n'avez pas de pétoncles, commencez à faire de la soupe à partir de cette étape)

Couvrir avec couvercle

Quand il bout, passer à feu moyen

Jusqu'à ce que l'eau s'évapore à ce niveau, disons 10 minutes plus tard. Surveillez à nouveau le niveau d'eau.

Enlève les os de la soupe.

Ajouter les oignons frits, l'ail et le gingembre

Ajouter les viandes marinées

Donnez un bon remue

Avec le couvercle, toujours à feu moyen, laissez le poulet cuire

Jusqu'à ce que la couleur montre, il est cuit!

Tamisez la soupe

Conservez le poulet cuit pour une utilisation ultérieure

Étape 3: tout rassembler

Pendant ce temps, vous pouvez voir que le riz trempé a aspiré de l'eau

Retirer l'eau

J'utilise la même poêle que celle utilisée pour cuire le poulet

Mettez le riz

Ajouter la soupe au poulet

Couvercle, cuire le riz

Mon riz est un peu cru à ce stade. Idéalement, la soupe devrait être suffisante pour cuire complètement le riz

Ajouter le poulet cuit et mélanger

Comme mon riz n'est pas complètement cuit, j'ai ajouté environ 20 ml d'eau chaude et mélangé à feu moyen.

Je l'ai laissé à feu très doux pour aider le riz à cuire jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit. Veuillez ignorer cette étape et l'étape précédente si votre riz est entièrement cuit.

N'hésitez pas à ajouter des légumes bouillis comme le brocoli. Saupoudrez d'oignons de printemps et dégustez !!


Voir la vidéo: le riz au poulet et champignon noir façon chinoise. الأرز بالدجاج والفطر الأسود على الطريقة الصينية (Décembre 2021).