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Comment faire du poulet en sauce au vin blanc et de la purée de poireaux et de moutarde

Comment faire du poulet en sauce au vin blanc et de la purée de poireaux et de moutarde

Ingrédients pour la purée

Épluchez et hachez vos pommes de terre

Et couper et hacher les poireaux en morceaux

Ajouter les pommes de terre à l'eau bouillante salée, elles mettront environ 20 minutes à cuire

Pendant que les pommes de terre bouillent, ajoutez votre poulet dans une poêle chaude d'huile d'olive

Tournez le poulet pour une cuisson agréable et uniforme

Une fois que le poulet est doré, ajoutez le vin blanc (un petit verre vaut plus ou moins selon la façon dont vous l'aimez)

Ensuite, ajoutez la crème double (environ la même quantité que le vin, vous pouvez toujours en ajouter si vous le souhaitez) ajoutez le poivre et éteignez le feu laissez mijoter pendant que vous préparez la purée)

Lorsque la purée est presque terminée, ajoutez les poireaux à l'eau

Lorsque les poireaux sont tendres, égouttez les pommes de terre

Transférer dans un grand bol et ajouter le poivre, un filet de lait et une noix de beurre puis écraser

Ensuite, ajoutez la moutarde et continuez à écraser jusqu'à consistance lisse et lisse

Et voila! Pour servir, empilez la purée au centre de l'assiette avec le poulet sur le dessus puis versez la sauce sur le côté du plat. Prendre plaisir!


Voir la vidéo: Paupiettes aux poireaux braisés et sauce moutarde (Décembre 2021).