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Comment faire une soupe d'asperges dans un four mixte

Comment faire une soupe d'asperges dans un four mixte

Mettez votre bouillon de poulet dans une casserole avec un couvercle.

Préchauffez votre combi à 250F (121C) en mode combiné. Une fois préchauffé, faites glisser le moule vers le fond du four.

Ensuite, ajoutez la pomme de terre, l'oignon et le beurre dans une grande casserole.

Et faites glisser cette casserole devant le bouillon.

Nous utiliserons la minuterie de grille pour garder une trace de tous nos articles dans le four. Réglez les oignons et la pomme de terre à 10 minutes.

Placez vos asperges dans une casserole perforée. Gardez les pointes séparées des tiges.

Placez dans le combi et réglez une minuterie sur 3 minutes.

Après 3 minutes, utilisez le tuyau pour choquer les asperges, puis retirez les asperges.

Après 10 minutes, les oignons et la pomme de terre seront légèrement cuits. Retirez la casserole.

Ajouter les tiges d'asperges ...

Retirer le stock ...

Et versez-le aussi dans le pot.

Attachez le persil et ajoutez-le également à la casserole. Remettez la casserole au four encore 15 minutes.

Sortez la soupe du four et retirez le persil.

Réduire la soupe en purée dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Ne réduisez pas en purée trop longtemps ou la soupe pourrait se décolorer.

Remettez la soupe dans la poêle.

Ajoutez la crème.

Assaisonner de poivre blanc ...

... et du sel.

Pour servir, réchauffez doucement les pointes d'asperges et disposez-les dans un bol. Versez la soupe. Prendre plaisir!


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