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Comment faire cuire des madeleines

Comment faire cuire des madeleines

C'est peut-être l'une des raisons pour lesquelles il n'a jamais quitté la pièce bordée de liège. Aujourd'hui, il serait probablement sur Oprah (Special Edition) ou le plus grand perdant du monde, ou peut-être même Hoarders. Mec, pose les cookies.

Préchauffer le four à 375 degrés. B Prendre un pinceau à pâtisserie et badigeonner le moule dans le moule à madeleine. Assurez-vous que chaque arête et coin est enduit.

Saupoudrez légèrement l'intérieur des moules avec de la farine pour éviter que les biscuits ne collent. Éliminez l'excès de farine.

Dans un grand bol, mélanger les œufs, le sucre et le sel.Utiliser un fouet ou un batteur à main et fouetter le tout à vitesse moyenne pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit épais, pâle et duveteux.

Ajoutez la vanille. Battez-le.

Saupoudrez la farine tamisée sur le mélange et battez-le à basse vitesse.

À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer délicatement le zeste de citron ... et la moitié du beurre fondu.

Mélangez bien, puis ajoutez l'autre moitié du beurre fondu.

Déposer 1 cuillère à soupe de pâte dans chaque moule.

Mettez-les dans le four préchauffé.

Faites cuire les madeleines environ 8 à 12 minutes. Pendant qu'ils cuisaient, j'ai sorti mon banjo et j'ai joué un peu à "Paddling Madeleine Home".

On dirait que Proust a eu une fois la même idée. Idiot

Vous saurez que les madeleines sont terminées lorsque vous leur donnez un petit coup et qu'elles reviennent tout de suite. Retournez le moule à biscuits et regardez les madeleines tomber.

Placez-les sur une grille de refroidissement et laissez-les refroidir pendant environ 10 minutes, puis saupoudrez-les de sucre en poudre.

Faites attention. Si le sucre en poudre est déposé sur des biscuits trop chauds, le sucre fondra tout simplement.

Servez-les avec une tasse de thé, attachez votre ceinture de sécurité et préparez-vous pour la course immaculée


Voir la vidéo: RECETTE des MADELEINES Facile et Rapide (Août 2021).