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Comment choisir la rhubarbe fraîche et faire cuire le dessert «rhubarbe croquant»

Comment choisir la rhubarbe fraîche et faire cuire le dessert «rhubarbe croquant»

La rhubarbe fraîche est une plante vivace facile à cultiver. Vous tirez simplement les tiges pour votre usage. Mon mari en fait aussi un délicieux vin!

Une poignée, c'est beaucoup. Vous avez besoin de 2 tasses pour cette recette. (Ma sœur aime le faire cuire avec du sucre pour la sauce). REMARQUE: ne mangez jamais de feuilles. Ils sont toxiques.

Lavez les tiges et coupez les imperfections.

Les tiges se nettoient rapidement et facilement en quelques minutes.

Molly aime regarder.

Cette recette demande un plat allant au four de 8 ou 9 ". Aujourd'hui, je prépare 4 petits desserts individuels.

PREMIÈRE CRUTE: Mélanger 1 tasse de farine avec 5 T. de sucre en poudre. Ajoutez ensuite le beurre (température ambiante ... pas trop froide)

J'utilise cet excellent outil pour mélanger ou «couper» du beurre. Deux couteaux fonctionnent aussi si vous n'avez pas cet outil.

Le mélange se nettoie facilement du bol. J'utilise le même bol pour mélanger la garniture pendant que la croûte cuit.

Presser dans le (s) moule (s) pour former une croûte. Préchauffer le four à 350 °.

Cuire au four 13-15 minutes à 350 °. Vous pouvez faire cuire immédiatement la garniture juste après .... Ou refroidir et faire la garniture plus tard.

Mélangez le reste des ingrédients secs.

Dans un bol à mélanger, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux de 3 à 4 minutes.

Ajoutez progressivement les ingrédients secs ...

Couper la rhubarbe lavée et mesurer 2 tasses.

Certaines tiges sont de couleur plus verte, d'autres plus rouges ... Mais les deux ont le même goût, alors mélangez-les.

Ajouter la rhubarbe coupée en dés au mélange ...

Incorporer..

Retirer la (les) croûte (s) du four.

Versez le mélange sur la croûte.

Il devrait facilement s'écouler pour se stabiliser.

Cuire au four à 350 ° 30 - 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Il va légèrement gonfler et en refroidissant, il s'aplatira.

Des tiges au dessert.

Servir chaud avec une garniture fouettée froide. Certains utilisent de la crème glacée. C'était le préféré de ma mère! Malheureusement, elle est en soins palliatifs, approche de la fin de sa vie terrestre alors que je poste ce guide. «À toi, maman!


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