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Comment faire du saumon grillé sur planche de cèdre

Comment faire du saumon grillé sur planche de cèdre

Le plus simple est de faire griller du saumon. Cette recette utilise peu d'ingrédients en petites quantités afin que le goût naturel du poisson ne soit pas dissimulé.

Commencez par tremper la planche de cèdre pendant au moins 30 minutes. Cela permettra aux planches de ne pas prendre feu pendant la cuisson. Faites cette étape pendant que votre charbon de bois se prépare.

Disposez les charbons d'un côté pour une cuisson indirecte.

Une fois trempé, saupoudrez un peu de sel de mer sur le dessus de la planche. Le sel sera absorbé à travers la peau pour plus de saveur.

Ingrédients communs. Facile!

Disposez les filets sur la planche de cèdre comme vous le souhaitez et saupoudrez de sel de mer et de poivre moulu.

Ajoutez le beurre et le jus de citron dans une tasse à café ou un autre récipient et faites fondre au micro-ondes.

Placez les filets sur le gril de l'autre côté des charbons et badigeonnez-les avec le beurre et le citron.

À la moitié du temps de cuisson, environ 8 à 10 minutes, badigeonner davantage de mélange beurre et citron.

Après 20-30 minutes, les filets seront cuits. Le temps de cuisson peut varier selon la température du gril et l'épaisseur des filets. Une température interne de 145 degrés est recommandée.

Dégustez avec des légumes cuits à la vapeur et du pain de maïs.


Voir la vidéo: Big Green Egg: Sardines grillées et saumon sur planche de cèdre (Juillet 2021).