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Comment faire des albondigas guisadas-boulettes de viande à la sauce tomate

Comment faire des albondigas guisadas-boulettes de viande à la sauce tomate

Le casting

Prenez votre œuf et mettez-le dans un bol.

Brouillez-le.

Aux œufs, ajoutez le sofrito

Prenons maintenant le pain et faisons-le tremper dans de l'eau.

Maintenant, ajoutons notre assaisonnement (oui un peu étrange mais c'est la façon dont je préfère faire cela), d'abord la poudre d'ail

La poudre d'oignon

Le bouillon de tomates

Et enfin l'adobo

Mélangez bien cela. Vérifiez le sel et ajoutez-le si nécessaire.

Ajouter la concoction d'œufs au boeuf haché

Mélangez bien cela avec vos mains

Tout est mélangé.

Maintenant, faisons des boulettes de viande. Prenez 2 cuillères à soupe de bœuf et roulez-le en boule. ou faites-leur la taille de votre choix.

Mes boulettes de viande sont toutes cuites. Maintenant pour les faire frire

Dans une casserole à feu moyen-vif, ajouter l'huile

Ajoutez juste assez d'huile pour couvrir le fond du pot. Nous voulons faire dorer les boulettes de viande et non les faire frire.

Ajoutez les boulettes de viande à l'huile. Si possible, utilisez une poêle antiadhésive pour la friture. Ils peuvent coller au fond d'un pot ordinaire.

Pendant que les boulettes de viande sont frites, trancher des oignons et des poivrons et les réserver.

Voici à quoi ça devrait ressembler.J'ai fini de cuire toutes mes boulettes de viande maintenant pour faire la sauce

Dans la même casserole à feu moyen, ajoutez les poivrons rouges

Et les oignons aussi

À la sauce tomate, ajoutez 1/2 boîte d'eau.

Après avoir ajouté les boulettes de viande, nous ajouterons des olives

Et du jus d'olive

Aromatisons un peu la sauce avec du bouillon de tomate (totalement optionnel). J'aime personnellement la saveur

Laissez cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe et soit réduite de moitié.

Dégustez des Albondigas à la manera Dominicana avec du riz et des haricots. Certains avocats seraient également excellents


Voir la vidéo: Comment faire de la sauce tomate maison (Mai 2021).