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Comment faire des gnocchis à la citrouille

Comment faire des gnocchis à la citrouille

Tout d'abord, faites bouillir de l'eau ... beaucoup d'eau. Ensuite, dans un bol, mélangez ensemble: 1 tasse de purée de citrouille 1 jaune d'oeuf Réservez.

Dans un autre bol, mélanger: 3/4 tasse de farine (plus ou moins, je vais vous expliquer), 1/4 cuillère à café de sel, 1 pincée de muscade. Maintenant, combinez le mélange de farine avec le mélange de citrouille et mélangez bien.

L'idée ici est de proposer une pâte molle mais pas trop molle, juste facile à travailler. C'est là que le peu de farine supplémentaire pourrait entrer. N'hésitez pas à ajouter un peu plus de farine au besoin.

Bien sûr, vous en aurez besoin de plus pour déployer vos gnocchis, alors soyez prêt.

Pétrissez bien la pâte.

Ensuite, divisez-le en environ 4 portions et abaissez la pâte en 4 longs rouleaux minces. Coupez les rouleaux en morceaux d'environ 1/2 pouce de long. Prenez les petits morceaux et marquez-les sur une fourchette ...

...comme ça.

Maintenant, un moyen plus simple de le faire est d'utiliser une planche à gnocchi. Comme ça. 4,00 $ et changer. Sans blague. Ce petit objet rend les choses beaucoup plus faciles.

Lorsque vos gnocchis sont en forme et prêts, il est temps de les mettre dans l'eau bouillante.

Ces adorables petits gnocchis remontent à la surface lorsqu'ils sont cuits après environ 2 ou trois minutes.

Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer du beurre. Faites-le chauffer jusqu'à ce que vous ayez du beurre bruni et ajoutez quelques feuilles de sauge fraîches. Ils vont grésiller et frire rapidement.

Ajouter les gnocchis et bien les mélanger.

Versez-les dans un bol et saupoudrez-les d'un peu de fromage pecorino-romano et le tour est joué.


Voir la vidéo: Recette: Gnocchis au potiron (Novembre 2021).