Comment

Comment faire du pudding à la noix de coco sans gluten

Comment faire du pudding à la noix de coco sans gluten

Cela commence par une base de dal. Oui, ce pudding est à base de lentilles. Dans une poêle à fond épais ou sur feu kadhai: 2 cuillères à soupe de beurre non salé

Lorsque le beurre a fondu, ajoutez: 1/4 tasse de moong dal, 1 cuillère à soupe de chana dal. Faites-les sauter pendant environ 2 minutes.

Ajouter: 2 et 1/2 tasses d'eau bouillante.Couvrir partiellement la casserole et laisser cuire le tout à feu moyen pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que le dal soit bien tendre.

Augmentez le feu et versez: 1 tasse de lait. Retirez le couvercle et laissez cuire encore 5 minutes environ. Remuez-le occasionnellement pour vous assurer que rien ne colle ou ne brûle.

Éteignez le feu, laissez refroidir un peu, puis à l'aide d'un mélangeur à immersion ou d'un mélangeur ordinaire, réduisez en purée le dal et le lait ensemble.

Remettez la casserole sur le feu et ajoutez: 1 tasse de lait de coco, 1/2 tasse de cassonade ou de jaggery, 1/4 cuillère à café de cardamome moulue, 1 tasse de lait, 2 cuillère à café de fécule de maïs mélangée à 2 cuillères à soupe de eau ou lait

Laisser mijoter le tout jusqu'à ce qu'il commence à épaissir un peu et continuer à remuer pendant ce temps. Il sortira comme un pudding fin et à la crème. Servez-le dans des plats individuels ou des verres à parfait


Voir la vidéo: gateau coco moelleux sans gluten à la farine de riz, sans fécule, sans beurre, sans lactose (Mai 2021).