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Comment faire griller un steak épicé dans un four

Comment faire griller un steak épicé dans un four

Je ne suis pas un pro, alors n'espérez pas trop les choses ici. ☝ Vous devez préparer la marinade quatre à cinq heures avant de griller le bœuf. Le steak prend environ deux heures à griller à 150-170 degrés (Celsius)

Préparez-vous en nettoyant soigneusement vos ingrédients et en les ayant à portée de main. Les bols et le lieu de préparation doivent également être nettoyés des pierres précieuses et de la poussière. Vous ne voulez pas vous retrouver avec un mauvais estomac

Ce sont tous mes ingrédients. Prêt à partir maintenant. Le pilon et le mortier à l'arrière-plan servent à piler le gingembre et l'ail si vous n'utilisez pas un robot culinaire.

Broyez le gingembre et l'ail séparément (ou mélangés, peu importe). Vous pouvez les mettre dans un robot culinaire et les zapper pendant 10 secondes ou les piler de toute façon jusqu'à ce qu'elles soient tendres et molles.

À gauche, le gingembre pilé, à droite l'ail pilé et le sel est sur le dessus. Vous pouvez les mélanger pendant le broyage ou non. Soyez prudent avec le sel car il y a de la sauce soja.

Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Faites cela en ajoutant dans le mélange d'ail le ketchup, la sauce soja, la sauce piquante et la moutarde.

La sauce soja, la sauce piquante, le ketchup aux tomates, l'ail, le gingembre et le sel. Ça a l'air horrible mais génial.

Les attendrisseurs de viande ont tendance à avoir un goût désagréable. J'aime piler mon steak avec n'importe quel métal lourd. Dans ce cas, vous pouvez utiliser un marteau, un gros boulon ou même une tige métallique.

Pilez le steak jusqu'à ce qu'il soit rugueux à l'extérieur et souple lorsqu'il est tenu. Une fois ramassé, il devrait se tortiller comme un gros hibou

Enduire votre steak avec le mélange de marinade en vous assurant qu'il est bien enrobé. Vous pouvez mettre du mélange de côté pour l'ajouter au steak pendant la cuisson ou l'utiliser en entier. C'est le tien.

Tapotez et étalez le mélange sur tout votre steak. J'ai utilisé une cuillère car des mains sales n'iraient pas bien avec le téléphone.

Mettez votre steak dans un bol et couvrez-le d'une pellicule de plastique hermétique puis mettez-le de côté pendant cinq heures. Si dans un réfrigérateur, laissez-le toute la nuit. Oui; un réfrigérateur prend plus de temps.

Dans les 15 dernières minutes, préchauffez votre four à 150 ou 170 degrés Celsius. Dans une poêle à griller, remplissez-le d'eau à moitié pour conserver l'humidité et faciliter le nettoyage plus tard.

Les réglages sont pour une cuisson lente et il faudra 2 heures pour que votre steak cuit à point. Dans les 15 dernières minutes, augmentez la température à 250 degrés Celsius.

REMARQUE: Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, sautez le sel jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis ajoutez-le au goût. Le sel a tendance à absorber les sucres et lorsqu'ils sont brûlés par le feu, ils créent une peau plasticky ennuyeuse sur le steak.

Regardez le mien, il est tendre et moyennement rare. Le fait d'augmenter la chaleur dans les étapes finales aide à lui donner cette qualité moyenne rare et à faire ressortir les épices.

L'eau aidera le steak à réserver des liquides et tout ce qui coule du steak ne salira pas la casserole du four car il restera simplement dans l'eau.

Voici mon steak mangé à mi-chemin. Si une grande quantité est grillée, assurez-vous de la couper en petits morceaux après la cuisson afin que tout le monde puisse en avoir un morceau. Prendre plaisir!

REMARQUE: CECI EST MON TRÈS PREMIER POST / GUIDE, SI VOUS POUVEZ, N'ESSAYEZ PAS LES TYPOS ET LES ERREURS. JE DEVRAIS RÉITER QUE JE NE SUIS PAS UN PRO. CE GUIDE EST DESTINÉ AUX PERSONNES NORMALES COMME MOI.


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