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Comment faire une quiche aux oignons vidalia sucrée (tarte)

Comment faire une quiche aux oignons vidalia sucrée (tarte)

Les oignons Vidalia sont merveilleusement sucrés, proviennent de Géorgie et sont en saison quelques semaines. Vous pouvez les rechercher sur Google pour en savoir plus.

J'aime faire mes croûtes (pour voir comment, consultez mon guide "Comment faire une tarte à la citrouille à partir de zéro".

Pour faire une croûte à tarte de 10 ", mélanger 1 1/3 C de farine, 1/2 c. À thé de sel et couper en 1/2 c. De shortening. Une fois friable, incorporer 3 à 4 T d'eau froide. Former une boule. Abaisser (voir mon guide de tarte à la citrouille à partir de zéro)

Trancher les oignons Vidalia ...

Faire fondre le beurre et ajouter les tranches d'oignon.

Faire revenir les oignons dans le beurre à feu moyen, en remuant fréquemment. N'hésitez pas à couvrir pour accélérer la cuisson.

J'aime couvrir les bords pour éviter que la croûte ne brunisse trop.

Battre les œufs et incorporer la crème sure, le sel et le poivre.

Versez le mélange d'œufs dans les oignons cuits au beurre.

Verser dans le fond de tarte cuit au four.

Saupoudrer de romarin, de basilic et de parmesan. Mettre au four à 375 °.

Cuire au four à 375 ° pendant 25 minutes ... Baisser le feu à 350 °, cuire 30-35 minutes. Retirer et laisser reposer 30 minutes avant de trancher.

Laisser refroidir pendant 30 à 40 minutes avant de trancher. Il coupera beaucoup plus bien et restera plus ferme.

Oignon doux, œuf et délicieux! Servir avec une belle salade. (Voyez à quel point une bonne tranche s'est tenue en attendant au moins 30 minutes?)


Voir la vidéo: Quiche Lorraine recette facile et rapide (Décembre 2021).