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Comment faire du café dans une presse française

Comment faire du café dans une presse française

Les matins tranquilles du week-end sont parfaits pour prendre plus de temps pour préparer du café dans une presse française. La saveur est plus profonde que le café goutte à goutte traditionnel et un bon régal.

C'est ma presse française préférée - c'est un Bodum.

Piston

Gobelet

Remplissez le bécher d'eau jusqu'au niveau approprié. Ma presse fera environ 5 tasses de café. Vous pouvez utiliser votre cafetière traditionnelle pour déterminer la bonne quantité.

Amenez l'eau à ébullition. J'utilise le micro-ondes mais vous pouvez utiliser une théière et verser de l'eau dans le bécher.

Juste à côté de l'ébullition = des bulles montent au sommet mais pas tout à fait un mijotage.

Pendant que l'eau chauffe, moudre le café. J'utilise un moulin à meules. Plus cher mais broie bien le café au lieu de le hacher pour une saveur plus agréable.

Le café de la presse française utilise une mouture de coursier pour que le café ne passe pas à travers le tamis du piston.

Lorsque l'eau est prête, mesurez le café. J'utilise une cuillère à café Starbucks qui mesure environ 2 Tbls. Ma presse utilise 2 cuillères.

Versez le café sur l'eau.

À l'aide de l'agitateur, remuez doucement le café et l'eau jusqu'à ce que le café soit juste sous l'eau.

Placer le dessus sur la presse avec le piston "vers le haut"

Replacez le dessus sur la presse mais n'appuyez pas sur le piston.

Laissez le café reposer sous pression - 4 minutes.

Appuyez lentement sur le piston.

En appuyant sur le piston.

L'heure du café!

Si vous buvez lentement, comme moi, vous pouvez enrouler une serviette autour de la presse pour garder le café au chaud.


Voir la vidéo: Les infusions par FARO: Comment faire un café avec la presse Française (Juin 2021).