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Comment faire une salade de figues rôties au four

Comment faire une salade de figues rôties au four

Préchauffez votre four à 400 degrés. Lavez et séchez les figues, coupez un petit X dans la pointe de chaque figue et pressez-les un peu au fond pour les ouvrir légèrement, puis placez-les dans un plat allant au four.

Arrosez-les d'un peu d'huile d'olive et saupoudrez les figues d'un peu de sel casher. Faites-les cuire au four pendant environ 20 minutes.

Lorsque les figues sont ramollies, sortez-les du four et mettez-les de côté. Préparez une salade verte mixte. (J'ai utilisé un combo de laitues, de feuilles rouges, d'épis de diable et d'un peu de frisée.)

Laissez le fromage revenir à température ambiante. Faites chauffer une petite poêle en fonte ou une poêle. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez 1 cuillère à café d'huile d'olive.

Lorsque l'huile est chaude, ajoutez 1 échalote finement hachée. Remuez l'échalote jusqu'à ce qu'elle brunisse et craque légèrement, mettez-la de côté. Dans un petit bol, mélanger 1 et 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique aux figues.

Mélangez le vinaigre avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter les échalotes poêlées et le sel casher au goût, prendre le fromage et en mettre un peu comme garniture au centre de chaque figue rôtie.

Verser la vinaigrette sur les légumes verts mélangés et bien mélanger la salade. Mettez de la salade dans chaque assiette.

Placez deux figues farcies sur chaque lit de verdure. Saupoudrez les noix hachées sur chaque assiette et servez-les.


Voir la vidéo: Recette Migros Figues rôties au lard (Décembre 2021).