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Comment faire cuire des biscottis au chocolat et aux noix

Comment faire cuire des biscottis au chocolat et aux noix

Rassemblez les ingrédients. Assurez-vous que le beurre est éteint si le réfrigérateur pendant un peu, afin qu'il devienne doux. Pour la poudre de cacao, j'aime beaucoup une variété noire riche, comme cette Guittard Cocoa Noir.

Préchauffer le four à 350 ° F. Sortez une grande plaque à pâtisserie, utilisez un silpat ou du beurre et farinez-le.

Dans un bol, fouetter ensemble la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel.

À l'aide d'un batteur électrique, battre ensemble le beurre et le sucre granulé jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.

Ajouter les œufs et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer le mélange de farine.

Il deviendra sombre et formera une pâte ferme.

Incorporer les noix et les mini pépites de chocolat.

Sur la plaque à pâtisserie avec des mains propres et farinées, formez la pâte en deux bûches légèrement aplaties, chacune de 12 pouces de long et 2 pouces de large.

Saupoudrer de sucre glace.

Cuire les bûches 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement fermes au toucher.

Laisser refroidir les biscotti sur une plaque à pâtisserie 5 minutes.

Transférer sur une planche à découper.

Utilisez un couteau dentelé pour couper les biscotti en diagonale en tranches de 3/4 de pouce.

Disposer les biscotti, côté coupé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie.

Remettre au four et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 10 minutes.

Laisser refroidir les biscotti sur une grille.

Servir immédiatement ou conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 1 semaine. Vous pouvez également congeler jusqu'à 1 mois.


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