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Comment faire cuire un «steak de salisbury» sain

Comment faire cuire un «steak de salisbury» sain

Hacher l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides

Mélanger le bœuf, les épices, l'œuf, la sauce Worcestershire jusqu'à ce qu'il forme une boule

Répartir en galettes

Retirer les oignons et faire dorer les galettes des deux côtés puis ajouter la courge, les courgettes, recouvrir les galettes d'oignons puis garnir de verdure

Garnir de vinaigre balsamique

Cuire environ 10 min à couvert puis retirer le couvercle pour permettre au liquide de réduire la cuisson jusqu'à ce que la viande atteigne 120-160 selon la façon dont vous aimez cuire votre bœuf.

Retirer les légumes de la galette puis placer le liquide sur feu vif pour réduire en une belle sauce épaisse.


Voir la vidéo: NEFF et le Chef Philippe Etchebest vous présentent le Secret de cuisson du faux-filet de boeuf (Décembre 2021).