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Comment faire un gâteau triple couche au chocolat et au caramel

Comment faire un gâteau triple couche au chocolat et au caramel

Choisissez un tablier bien adapté ... Ensuite, installez vos moules à pâtisserie, si vous en avez 3 de taille équivalente, graissez-les. Si vous avez 1/2 de la même taille, graissez-les, plus tard je vous expliquerai la division.

Rassemblez les ingrédients et mettez le four au gaz 5 / 190C. Mélangez le lait et l'extrait de vanille dans un pot. Mélangez la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Faites fondre le chocolat.

Mettez le beurre et le sucre dans le plus grand bol que vous avez dans la cuisine. J'ai besoin de moi environ deux fois plus grand que celui que j'ai utilisé. Cela vous facilitera la vie.

Crémez-les jusqu'à ce qu'ils soient pâles et lisses.

Séparez les œufs, mélangez les jaunes un à la fois dans le mélange beurre-sucre, et mettez les blancs dans un bol totalement impeccable.

Ajoutez ensuite le chocolat fondu petit à petit au mélange.

Miam.

Ramollir environ un tiers de la farine et bien mélanger.

Ajoutez maintenant un tiers du lait. C'est le moment où vous remarquerez la taille d'un bol dont vous avez besoin. Le mien n'était pas assez grand.

Ajouter le tiers suivant de farine, mélanger, puis lait et ainsi de suite.

Enfin tout est dedans.

Vous avez maintenant besoin d'un fouet propre pour que les blancs d'œufs atteignent des sommets fermes. J'ai opté pour l'option DIY d'entraînement, mais vous pouvez utiliser un batteur électrique pour un itinéraire plus facile.

Pliez-le très très doucement. Vous optez pour le plus d'air possible.

Tout dedans. C'est super léger.

Verser dans des moules à gâteau. Si vous en utilisez 3, répartissez uniformément environ 500 g par boîte. Entre 2 ', vous devez aller 2/3 dans l'un et 1/3 dans l'autre. Si vous utilisez 1 boîte, tout en une seule fois.

Pour cuire au four: 3 boîtes - environ 30 minutes 2 boîtes - environ 40-50 minutes (moins pour les moules plus larges) 1 boîte - environ 50 minutes Il aura une odeur délicieuse dans votre maison lorsqu'il est cuit, pas d'oeuf. Une brochette sortira proprement.

Laisser refroidir dans des moules pendant environ 10 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Une fois complètement refroidi, si vous utilisez 2 boîtes, divisez la plus grande en deux et 3 boîtes divisées en 3. Puis sur le glaçage!

Mettez le sucre, le beurre et le lait dans une casserole à fond épais à feu vif.

Faire fondre en remuant continuellement.

Commencer à bouillonner ...

Une fois bouilli pendant une minute, retirez du feu.

Ajouter la moitié du sucre à glacer tamisé et mélanger. Laisser refroidir une minute, puis ajouter le reste du sucre glace et de l'extrait de vanille.

Fini.

Mettez la crème au beurre sur la couche inférieure. Laissez-le prendre un peu.

Ajoutez le calque d'imbrication et répétez.

Troisième couche.

Glacez également sur les côtés si vous le souhaitez. Je ne suis pas doué pour la décoration comme vous pouvez le voir ...

Le gâteau est alors terminé ... Profitez !!!


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