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Comment faire des truffes au chocolat rapides et faciles

Comment faire des truffes au chocolat rapides et faciles

Versez 1 tasse de crème dans une casserole.

Écrasez les gousses de cardamome.

Retirez les graines, mettez-les dans la crème. Porter la crème à ébullition. Ensuite, mettez un couvercle sur la casserole, retirez-la du feu et laissez infuser la crème pendant 30 minutes pour que la cardamome s'y infuse.

Pesez le chocolat. Vous avez besoin de 4 onces. Puis coupez le chocolat en morceaux. Mettez-le de côté.

Après que la crème ait trempé pendant une demi-heure, filtrez les graines de cardamome et remettez-les dans le pot. Réchauffez-le lentement, ne le laissez PAS bouillir.

Pendant ce temps, au bain-marie, faites fondre le chocolat. Lorsque la crème est chaude mais pas bouillante, versez-y le chocolat fondu.

Retirez-le du feu et mélangez bien le tout. Mettez-le de côté.Une fois qu'il a refroidi un peu, placez le mélange au réfrigérateur pour le raffermir pendant un moment.

Réfrigérez-le pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce que vous puissiez facilement en rouler des cuillères à café en boule.

Placez un morceau de papier ciré sur une plaque à biscuits. Retirez des cuillères à café de ganache au chocolat raffermie et roulez-la en boules.

Trempez les boules dans 1 tasse de poudre de cacao non sucrée.

Rouler les morceaux enrobés de cacao en boules

Posez les boules sur le papier ciré. Placez la plaque à biscuits avec les truffes fraîches dans le réfrigérateur pour refroidir davantage.

Lorsqu'elles sont bien refroidies, mettez-les dans un contenant hermétique jusqu'à ce que vous souhaitiez les servir.


Voir la vidéo: Truffes au chocolat - SIMPLE et RAPIDE (Mai 2021).