Comment

Comment faire un risotto aux lentilles

Comment faire un risotto aux lentilles

À l'origine, c'est la mujadarah, une recette populaire libanaise. Considéré comme une protéine complète. Association de lentilles et de riz. Aussi ... Traditionnellement, les oignons sont frits dans l'huile d'olive et ajoutés pour finir.

Lentilles dorées. 1 tasse. Faites tremper la veille. Et germer. Reportez-vous à mon guide sur la germination des lentilles

Lentilles blondes

Lentilles germées. Même si elles vont être cuites, la germination, facilite leur digestion. Ajoutez l'oignon coupé en dés. Faire bouillir 30 minutes (30 minutes)

Ici, je cuisine des lentilles qui ont été trempées mais pas germées à cause du temps.

Couper l'oignon en dés

Ajouter l'oignon et cuire 30 à 40 min à feu moyen ... jusqu'à ce que les lentilles soient cuites mais encore aldentes

riz arborio

Ajoutez le riz. Et faire bouillir encore 30 minutes

Vous pouvez toujours utiliser n'importe quel oignon que vous avez. Les oignons frais ne sont pas disponibles en hiver.

Préparez les épices. Le chili est facultatif. Conseil très important: le curcuma est une merveille pour la santé mais ses bienfaits sont majoritairement absorbés par l'organisme lorsqu'il est associé au poivre noir. Couper les oignons en dés

Après 30 minutes, ajoutez les épices. .... vous avez encore du liquide. Ici, vous devrez le remuer constamment pour sécher l'eau et la crémer comme n'importe quel risotto. S'il est sec, vous pouvez toujours faire bouillir de l'eau

C'est la consistance du risotto que nous recherchons. Sers immédiatement

Arroser d'un peu d'huile d'olive. Garnir avec les oignons nouveaux coupés en dés et un peu de paprika pour la couleur ???


Voir la vidéo: RISOTTO AUX CHAMPIGNONS SANS ALCOOL! FACILE ET RAPIDE (Mai 2021).