Comment

Comment faire des boulettes de viande (saveur méditerranéenne)

Comment faire des boulettes de viande (saveur méditerranéenne)

Pour commencer la sauce oignons, ail, poivre, sel, piment vert et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Dans une poêle profonde. Mettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez les oignons. Commencez à les transpirer.

Ajouter l'ail

Le piment vert

Ajoutez du sel

Ajouter du poivre

1,2 kg 8 morceaux

Préparez-vous à peler. Et tremper dans l'eau bouillante

Pelé et pittd

Écrasez les tomates à la main ou au presse-purée.

Ajouter dans le skilet

J'ai utilisé 2 poivrons verts grillés

Grillage

Ou vous pouvez les faire griller au four

Poivron grillé et haché

Ajouter sur les tomates

30 g grillé ou cru

500 g de steak de filet. Bœuf ou agneau. C'est un choix personnel. Au Liban, ils mélangent du bœuf et de l'agneau. Mais on utilise principalement de l'agneau.

Mettez les graines de pin. Pulser jusqu'à ce que vous obteniez une consistance grossière

Ajoutez ensuite 1 petit oignon coupé en dés, 1/2 bouquet de persil haché, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de graines de lin, 1 cuillère à soupe de tahini, du sel et du poivre. Pulse plusieurs fois

Jusqu'à ce que tu aies ça

La sauce cuit

Former les boulettes de viande. J'utilise la mesure 1 cuillère à soupe pour leur donner la même taille autant que possible. Je reçois 32-35 boulettes de viande

Mettez-les délicatement dans la sauce grésillante. Couverture. Faites cuire 5 min, tournez-les à couvert et laissez cuire encore 5 min Ici, nous utilisons un steak de filet. C'est très tendre. Cela n'a pas besoin de beaucoup de temps

Terminez avec le reste des graines de pin et le persil haché. Servir avec du riz ou comme vous le souhaitez


Voir la vidéo: Soupe marocaine à la farine de riz (Décembre 2021).