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Comment faire cuire le couscous perlé avec des légumes frais

Comment faire cuire le couscous perlé avec des légumes frais

Faire griller le couscous dans une poêle avec 2 c. À soupe d'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce que la plupart soit doré.

Ajouter 1 et 3/4 tasse de bouillon de légumes.

Porter à ébullition à couvert et réduire le feu à doux. Après 10 minutes, le bouillon doit être complètement absorbé. Retirer le couscous de la casserole et rincer et égoutter sous l'eau froide pour éviter qu'il ne s'agglomère.

Retirez les épaisses fibres filandreuses des pois mange-tout.

Couper en tranches de 3/4 "

Hachez les extrémités ligneuses des asperges et jetez-les. Essayez d'obtenir des pointes d'asperges plus minces et coupez-les en morceaux de 3/4 ".

Comme ça ... Les coupes diagonales ajoutent une certaine sophistication. Une tasse de pois verts surgelés décongelés et une gousse d'ail coupée en petits dés sont également illustrés.

Préchauffer une grande poêle et ajouter une légère couche d'huile à feu vif, manivelle à feu vif, puis ajouter les légumes. Saupoudrez de 1/4 cuillère à café de sel et de poivre et mélangez-les.

Après 3 minutes, les veges doivent encore être un peu croustillantes. Retirer et ajouter au couscous refroidi.

Temps de vinaigrette: Zester un citron ~ 1 cuillère à café et l'ajouter dans un petit pot.

Ajoutez le jus d'un citron dans le pot.

Coupez une gousse d'ail en dés et ajoutez-la au pot.

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Secouez-le et réfrigérez jusqu'au moment de servir.

Hachez de la ciboulette, j'utilise des ciseaux, ils fonctionnent très bien pour hacher la ciboulette, ils sont facilement écrasés avec des couteaux.

Ajouter le parmesan au mélange de couscous ...

Mélanger avec la vinaigrette.

Et saupoudrez de ciboulette dessus.


Voir la vidéo: Couscous aux légumes - 750g (Mai 2021).