Comment

Comment faire des tortillas de maïs bleu

Comment faire des tortillas de maïs bleu

Rassemblez les ingrédients dans la «liste d'approvisionnement». Vous aurez également besoin de: (1) 'Comal' (plaque chauffante / poêle en fonte), (2) Presse à tortilla doublée d'un sac en plastique, (3) Récipient avec une serviette pour ranger les tortillas chaudes.

Mise en place

Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez à la main. * Utilisez de l'eau tiède. Ajustez l'eau ou la farine au besoin jusqu'à ce que la pâte forme une boule molle. Couvrir d'une pellicule plastique / d'une serviette. Laisser reposer la pâte pendant quelques minutes.

Aucune aide de cuisine nécessaire;)

Pendant que la pâte repose, allumez votre comal / fonte sur @ med-hi heat et préparez une spatule en métal pour retourner vos tortillas.

Prêts partez!

Une fois que le comal est chaud, appuyez sur les tortillas comme indiqué. Le plastique vous aidera à libérer les tortillas de la presse.

Appuyez, relâchez et déposez.

La pâte ne doit pas être collante ou trop sèche (crumble), si c'est le cas, ajoutez de l'eau ou de la farine au besoin. La pâte doit se décoller facilement du plastique / de la main sans coller.

Pour cuisiner: déposer la tortilla sur le comal et laisser cuire 20-30 sec. puis retournez et faites cuire l'autre côté 20-30 sec. Placer les tortillas cuites dans un récipient avec une serviette, pour garder au chaud et humide.

En cuisinant, ils deviennent un peu plus bleus :)

Pendant que vous faites des tortillas pressées et retournées, vous pouvez brouiller des œufs, réchauffer des haricots ou faire des quesadillas avec les tortillas.

Des tacos au petit déjeuner?

MIAM!!!

Servez les tortillas avec la garniture de votre choix. Les tortillas se conservent mieux (molles) pendant 2 jours au réfrigérateur, bien emballer pour conserver l'humidité et éviter un séchage excessif.

:)

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Voir la vidéo: PAIN DE TORTILLAS. RECETTE FACILE ET INRATABLE (Novembre 2021).