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Comment faire du riz frit végétarien épicé à faible teneur en glucides

Comment faire du riz frit végétarien épicé à faible teneur en glucides

Rassemblez vos fournitures. Les montants indiqués ne sont que des estimations; ajoutez plus ou moins selon votre goût.

Chauffer l'huile dans une poêle. J'ai ajouté des graines de cumin à l'huile chauffée, mais c'est facultatif.

Ajouter à la poêle l'oignon haché et de fines tranches de carottes. Je mets les carottes miniatures dans un robot culinaire avec une trancheuse. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les carottes soient presque molles et les oignons translucides.

Ajouter l'ail et les piments. J'aime les choses très épicées, donc j'utilise environ 4 piments thaïlandais, et ces piments particuliers étaient super chauds! Utilisez les poivrons que vous aimez pour cela et ajustez le niveau d'épices.

Faire sauter avec les piments et l'ail pendant quelques minutes, ajouter les pois et remuer.

Ajouter le chou-fleur râpé. J'ai utilisé mon robot culinaire pour le râper et il a fait le travail très rapidement! Une demi-grosse tête de chou-fleur a donné environ 4 tasses râpées.

Montez le feu et mélangez le tout. Continuez à faire frire en remuant de temps en temps. Vous voulez que le chou-fleur soit cuit et qu'il soit un peu doré.

On dirait que j'ai oublié de prendre des photos de quelques pas! Eh bien, imaginez que je verse les deux tasses de riz maintenant. J'avais des restes de riz froid, et cela fonctionne parfaitement.

Vous devrez probablement ajouter un peu plus d'huile maintenant avec le riz ajouté, alors allez-y et faites-le, et continuez à faire frire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et que le riz soit chaud.

Ajoutez du sel et du poivre ou d'autres épices au goût. Miam! J'avais prévu d'y ajouter des œufs à ce stade, mais je pensais que c'était délicieux tel quel! Si vous souhaitez ajouter un peu de protéines, ajoutez l'œuf brouillé ou le tofu.

Pendant que je cuisinais cela, je me suis souvenu de quelques restes de maïs grillé que j'avais dans le réfrigérateur et j'ai décidé de l'ajouter. Cette recette est très adaptable et vous pouvez ajouter vraiment n'importe quel légume que vous aimez.

Garnir d'oignons verts et de coriandre. Profitez de votre sauté sans autant de glucides et vous ne manquerez même pas le riz! Si vous voulez vraiment réduire les glucides, essayez-le sans mélanger le riz.


Voir la vidéo: Riz Cantonais Végétarien (Août 2021).