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Comment faire des nachos végétariens

Comment faire des nachos végétariens

Rassemblez vos fournitures.

Préchauffer le four à 375.

Tout d'abord, nous avons besoin d'une belle salsa fraîche à mettre sur le dessus. Hachez vos oignons et vos piments. Je suis un peu fou des épices, alors vous préférerez peut-être les piments jalapeños aux piments thaïlandais que j'ai ici.

Hachez la coriandre et les tomates et ajoutez-les dans un bol avec les piments et les oignons.

Ajoutez du sel et donnez-lui un bon mélange. Goûtez et ajoutez plus de sel si nécessaire. Mettre de côté.

Dans une poêle avec de l'huile chaude, ajoutez une cuillère à café de la salsa que vous venez de préparer et faites-la sauter pendant quelques minutes.

Ajouter une boîte de haricots pinto (rincés) et suffisamment d'eau pour couvrir. Les haricots pinto frais sont meilleurs, mais en conserve ne sont pas mauvais si vous les jazzez comme ça, mais évitez les conserves frites - généralement non comestibles.

Laissez mijoter la majeure partie de l'eau, puis écrasez-les avec un presse-purée. Un peu gros, c'est ok. Continuez à mijoter jusqu'à ce que vous ayez un mélange de soupe épais. Ajoutez du sel au goût. Réserver pour refroidir un peu.

Râpez ou tranchez finement votre fromage. Les fromages jaunes forts comme le cheddar sont les meilleurs. J'utilise la prise habanero Colby. Je vous ai dit que j'étais fou d'épices! Je déteste laver la râpe, alors je la tranche à la place.

Tapissez une casserole de papier d'aluminium pour que vous n'ayez même pas à la laver plus tard. Gagner! Disposez les chips en une seule couche.

Remarque: vous voulez vraiment une puce authentique de bonne qualité qui a une belle pression. J'ai utilisé El Milagro, pour ceux qui connaissent cette marque. Les chips fragiles ne feront pas les meilleurs nachos.

Une fois que vos haricots se sont un peu refroidis (ok pour être chauds, mais mieux sinon cuits à la vapeur), déposez-les par cuillerées sur la couche de chips. Ce n'est pas grave si certaines pièces ne sont pas couvertes.

Maintenant, ajoutez du fromage et mettez-en autant ou peu que vous le souhaitez. Encore une fois, c'est correct si ce n'est pas complètement couvert.

Mettre au four et chauffer jusqu'à ce que le fromage soit fondu - probablement environ cinq minutes ou moins.

Retirez délicatement la moitié des chips du moule et mettez-les sur une assiette. Je viens de les faire pour moi, donc c'est petit, mais normalement ça remplirait l'assiette. Ajoutez une partie de la salsa que vous avez préparée.

Pour une présentation fraîche, ajoutez la couche suivante de chips et répétez avec la salsa. Vous aurez une grande montagne de nachos pour tout le monde à creuser!

Servir avec de la crème sure et de l'avocat haché. Vous pouvez servir comme apéritif, mais j'en fais généralement un repas. Un plat amusant pour un vendredi soir où vous n'avez pas vraiment envie de cuisiner ou de nettoyer!


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