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Comment faire cuire une sauce tomate fraîche et simple

Comment faire cuire une sauce tomate fraîche et simple

Des ingrédients simples font toujours la meilleure nourriture. Laissez les saveurs des aliments de votre cuisine être la vedette. Pas besoin d'une tonne d'ail ou de beaucoup d'origan. C'est génial pour certains, mais c'est génial pour tous!

Râpez les carottes avec votre râpe à fromage. Puisque j'utilise un moulin à aliments plus tard, cela n'aura pas d'importance. Coupez le céleri et l'oignon en petits dés. Je pense qu'ils cuisinent mieux et dégagent une saveur plus profonde.

Ajouter l'huile d'olive dans une casserole chaude à feu moyen-élevé. Ajouter les carottes, le céleri, l'oignon et 1 cuillère à café de # 4 Pronto Italiano. Ce mélange contient la quantité parfaite d'herbes et d'épices - c'est si facile!

Pendant que les légumes sautent, ouvrez les tomates puis prenez un couteau bien aiguisé et coupez délicatement les tomates entières. Beaucoup plus facile et plus propre.

Faites sauter les légumes pendant environ 10 à 12 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les oignons soient un peu translucides.

Ajouter les deux boîtes de tomates avec 2 cuillères à café du mélange italien. Ajouter de la saveur en couches est une bonne règle à retenir. Lorsque vous ajoutez quelque chose de nouveau à une casserole, elle aura également besoin d'un peu d'assaisonnement.

Temps de moulin à aliments. Si vous n'avez pas de moulin à aliments, vous pouvez utiliser un mélangeur avec précaution. Mais les moulins à aliments décomposent le morceau avec soin et facilité, ce qui donne la texture parfaite pour la sauce.

Grattez les côtés puis ajoutez plus de sauce. Je passe généralement la sauce deux fois, cela aide à incorporer tous les morceaux supplémentaires du moulin dans la sauce.

Voici à quoi ressemblera votre sauce après le premier passage dans le moulin. Faites cuire la sauce pendant 15 à 20 minutes supplémentaires pour qu'elle épaississe parfaitement.

Faites-le passer une fois de plus dans le moulin. Remettre ensuite dans une casserole pour cuire à feu doux pendant 20-30 minutes. Plus vous le faites cuire longtemps, plus les saveurs sont profondes et plus la sauce est épaisse.

C'est une sauce tellement fraîche et légère. Recherchez d'autres guides pour voir comment je l'utilise. Fantastique sur beaucoup de choses, mais surtout, juste des spaghettis avec un peu de parmesan frais et du pain rustique.


Voir la vidéo: Saute de Gesiers (Juillet 2021).