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Comment faire une salade d'orge "grecque"

Comment faire une salade d'orge

Porter 4 tasses d'eau à ébullition

Assurez-vous de bien rincer votre orge séchée

Lorsque l'eau est à ébullition, salez bien l'eau.

Ajoutez ensuite votre orge rincée. Assurez-vous de remuer tout de suite.

Quand il commence à mijoter, replacez le couvercle, mais laissez un petit évent. Réduire le feu à doux à moyen-doux. Cuire à feu doux pendant 45 minutes, en remuant toutes les 5 à 10 minutes.

Hachez tous vos légumes de la même taille. J'aime utiliser des pièces d'environ un demi-pouce de large et un demi-pouce de long. Vous souhaitez également éliminer les graines en excès des concombres et des tomates.

Mettez vos légumes hachés dans un grand bol à mélanger.

Hachez vos olives de la même taille que vos légumes. Je ne les hache généralement qu'en deux parce que j'aime une olive plus grosse.

Ajoutez les olives aux autres légumes.

C'est là que j'ajouterais aussi les concombres et les tomates. Puisque je ne sers pas ce lot particulier ce soir, je les omettrai. (C'est quelques jours de déjeuner)

La vinaigrette est à parts égales de vinaigre et d'huile. Je reste du côté du moins habillé. Trop habiller la salade d'orge la ruine parce que l'orge absorbe la vinaigrette supplémentaire.

Incorporez votre origan, votre poivre et autres herbes séchées.

Après avoir laissé refroidir l'orge, vous pouvez ajouter l'orge cuite aux légumes. Il ne devrait y avoir aucun excès d'eau de cuisson provenant de l'orge.

Après avoir remué dans ma vinaigrette, je goûte. Ce lot avait besoin d'un peu d'origan supplémentaire. J'adore aussi l'assaisonnement grec "Jane's Krazy".

Ajouter le fromage feta et remuer. J'aime utiliser sur du fromage feta émietté et coupé en cubes plus gros. Comme je l'ai dit, ce lot est destiné à me durer quelques jours et de cette façon le fromage tient plus longtemps.

Prendre plaisir! N'oubliez pas que c'est une salade, alors ajoutez ou soustrayez en fonction de vos goûts. Laissez un commentaire ici si vous avez réussi une modification!


Voir la vidéo: Salade orge perlé à la grecque (Août 2021).