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Comment faire cuire des meringues

Comment faire cuire des meringues

Préchauffer le four à 250F degrés

Ligne deux feuilles de biscuits avec du papier parchemin

Séparez les blancs d'œufs de quatre gros œufs

Ajouter une pincée de sel aux blancs d'œufs

Dans le bol d'un batteur électrique avec le fouet, fouetter à vitesse moyenne jusqu'à ce que les œufs soient très blancs et commencent tout juste à garder leur forme

Fouettez une demi-tasse de sucre, 1 cuillère à soupe à la fois. Continuez à fouetter les blancs jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs.

Retirez le bol du batteur et utilisez une grande spatule en caoutchouc pour incorporer la demi-tasse de sucre restante

Si vous souhaitez ajouter une garniture à votre meringue, pliez-la maintenant. Dans ce cas, je vais ajouter du gingembre cristallisé (environ 1 tasse, coupé en dés de 1/4 de pouce)

Utilisez une cuillère à café pour former des monticules irréguliers espacés d'environ un pouce sur la casserole

Cuire les meringues pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, mais encore légèrement humides à l'intérieur

Les meringues seront légèrement dorées une fois cuites. Sortez-les et laissez-les refroidir dans la poêle. Prendre plaisir!


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