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Comment stériliser les pots pour la mise en conserve

Comment stériliser les pots pour la mise en conserve

Une stérilisation appropriée de vos bocaux, couvercles et anneaux est la première étape d'une mise en conserve réussie de fruits, de légumes et de confitures, gelées et conserves maison.

Pour un débutant, l'ensemble du processus peut être accablant! N'ayez crainte, ce guide vous mènera à la mise en conserve en un rien de temps!

Ce sont des bocaux Mason. Ils viennent dans différentes tailles. Sur la photo ci-dessus, 8 oz, 12 oz et 32 ​​oz. bocaux. Vous pouvez également trouver des pots plus petits (4 oz).

Tout d'abord, lavez vos bocaux, anneaux et couvercles dans de l'eau chaude savonneuse et rincez-les soigneusement également à l'eau chaude.

Tout propre!

Remplissez une grande casserole d'eau et portez à ébullition. Placez plusieurs bocaux, anneaux ou couvercles dans la casserole en vous assurant qu'ils sont complètement immergés dans l'eau bouillante.

Essayez d'avoir au moins 1 pouce (2,5 cm) d'eau couvrant les bocaux pendant qu'ils bouillent.

Laissez bouillir vos bocaux et leurs accessoires pendant au moins 10 minutes.

À l'aide de pinces, retirez SOIGNEUSEMENT vos bocaux, couvercles ou anneaux très chauds de l'eau. Des pinces spéciales avec des poignées en caoutchouc ou un panier peuvent être achetées pour ce faire, mais les pinces simples fonctionnent aussi.

Placez vos pots à l'envers sur un torchon propre pour permettre à l'eau de s'écouler. Posez les couvercles et les anneaux pour les sécher individuellement.

Répétez les étapes 6 à 10 si nécessaire pour stériliser tous vos pots. Sinon, vous avez terminé et bien parti pour la mise en conserve!


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