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Comment réutiliser les restes dans une tortilla espagnole

Comment réutiliser les restes dans une tortilla espagnole

Cette recette utilise des restes de spaghettis à la bolognaise. Je fais ceux-ci en utilisant les restes que j'ai. Riz frit, viande et pommes de terre d'un rôti du dimanche. Les croustilles sont un excellent substitut aux restes de pommes de terre

préchauffer le gril du four / l'élément supérieur à la température la plus élevée.

Mettez les restes froids dans un bol. Je hache un peu les nouilles. S'il s'agit de restes de viande et de légumes, coupez tout en bouchées. Vous pouvez ajouter du piment frais, des oignons sautés et / ou de l'ail si vos restes ont besoin d'un ascenseur.

Ajouter du sel, du poivre et / ou des flocons de piment (si utilisé). Ajouter les œufs, bien mélanger pour enrober tous les restes.

chauffer le beurre / l'huile dans la poêle

verser le mélange de tortilla dans la poêle chaude. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Vérifiez les côtés de temps en temps pour vous assurer qu'il ne brûle pas. Remuez la casserole pour voir quand elle est réglée afin que tout bouge ensemble

placez la poêle dans le four et laissez cuire (en vérifiant de temps en temps) jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée sur le dessus et que la tortilla se déplace facilement dans la poêle en une seule pièce lorsque vous la secouez. Il doit être placé au centre.

laisser refroidir dans la poêle. Généralement, il doit être servi à température ambiante, mais bien sûr, il peut également être consommé chaud.

Démouler sur une assiette. Cela semble brûlé mais c'est juste brun foncé. Le degré de cuisson sur le fond est difficile à prévoir mais semble toujours délicieux.

couper en deux ou en quartiers et servir. MIAM!

Variations que j'ai faites: pomme de terre, oignon et saucisse. Porc effiloché et chips de pomme de terre. Légumes rôtis, tomates et couscous. Si quelque chose n'est pas "resté" comme l'oignon, faites-le d'abord sauter et laissez refroidir un peu

Les clés d'une bonne tortilla et non des œufs brouillés / omelette:

1) utilisez une casserole assez petite pour être remplie du mélange ou faites un mélange supplémentaire pour vous donner une tortilla finale de 1 à 1,5 "d'épaisseur

2) Assurez-vous que la pomme de terre, le riz, les pâtes, les croustilles (amidon) représentent au moins la moitié du mélange.

3) Utilisez juste assez d'œufs pour enrober les autres ingrédients, mais pas au point d'avoir des flaques d'œufs.

4) Assaisonnez le mélange. Les aliments servis froids / à température ambiante (à mon avis) ont besoin d'un peu plus d'assaisonnement, mais cela dépend de vos restes. Les spaghettis à la bolognaise avaient beaucoup de saveur.

5) Soyez patient. La tortilla doit être placée directement au centre. Retourner la tortilla sur une assiette et remettre dans la casserole et cuire l'autre côté si nécessaire.

Prendre plaisir!!! J'ai beaucoup d'autres idées en utilisant des restes. Si vous voulez connaître des idées spécifiques, laissez un commentaire!

Tortilla faite de restes de rôti de porc avec pommes, oignons, pommes de terre, puddings du Yorkshire et légumes! Miam!!


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