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Comment faire des cannellonis aux épinards et au fromage.

Comment faire des cannellonis aux épinards et au fromage.

Hachez grossièrement les épinards.

Rincer les épinards hachés à l'aide d'une passoire.

Hachez l'oignon.

Versez l'huile d'olive dans la poêle. Ajoutez du beurre.

Faire revenir l'oignon haché dans le mélange de beurre et d'huile d'olive.

Lorsque les oignons deviennent translucides, ajoutez les épinards dans la poêle.

Continuez à faire frire jusqu'à ce que les épinards ramollissent. Assaisonner avec une cuillère à café de sel et de poivre. Retirer du feu.

Placez la ricotta dans un bol à mélanger.

Râpez le fromage cheddar.

Mélanger les fromages ricotta et cheddar ensemble.

Ajouter le mélange d'épinards et d'oignon refroidi au mélange de fromage.

Ajouter 2 cuillères à soupe de moutarde au mélange d'épinards et de fromage.

Cassez un œuf au centre du mélange,

Mélangez l'œuf au mélange.

Remplissez chaque coquille de pâtes avec le mélange à l'aide de vos mains. Une cuillère peut être délicate, c'est pourquoi les mains sont les meilleures!

Posez les coquilles de cannelloni sur une plaque à pâtisserie. Ce plateau fonctionnait parfaitement et j'ai fini par casser la dernière coquille pour y insérer des pâtes jusqu'au dernier petit coin et utiliser toute la boîte de pâtes.

Râper le fromage mozzarella pour la sauce béchamel et garnir les cannellonis.

Faites fondre le beurre dans une casserole.

Créez un roux en ajoutant 2 cuillères à soupe de farine à gâteau au beurre dans la casserole. Utilisez le fond plat du dos d'une cuillère à soupe pour mélanger toute la farine dans le beurre et lisser les grumeaux.

Retirez la casserole du feu. Ajoutez de petites quantités de lait au roux.

Continuez à ajouter de petites quantités de lait au roux à intervalles réguliers. Remuer continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Vous devriez vous retrouver avec une pâte crémeuse qui s'amincit à mesure que vous ajoutez plus de lait.

Une fois que vous avez ajouté tout le lait, ajoutez du sel et du poivre au goût. Continuez à remuer et ajoutez le fromage mozzarella à la sauce.

Verser la sauce béchamel sur les pâtes et déposer le reste de la mozzarella sur la sauce.

Cuire les cannellonis à 180 C pendant 40 minutes. Allumez le gril pendant les 5 dernières minutes pour dorer le dessus des pâtes.


Voir la vidéo: Recette de cannelloni de fromage de chèvre frais et pesto dépinards (Novembre 2021).