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Comment faire des cupcakes au chocolat à la cardamome / moka

Comment faire des cupcakes au chocolat à la cardamome / moka

240 g de beurre. Cubé. Crémeux à température ambiante. Si vous vivez par temps chaud. Sinon, mettez les 10 secondes au micro-ondes à puissance élevée.

220 g de farine de riz + 1,5 cuillère à café de gomme xanthane si vous voulez éviter le gluten. Ou juste 220g de farine tout usage.

220 g de sucre fin. Ou de sucre glace

2 cuillères à café de levure chimique et 1 cuillère à café de sel

Obtenez ces 3 ingrédients cacao, farine et levure chimique

Tamisez une ou deux fois pour bien les mélanger. Ou mélangez-les dans un robot culinaire. ..

Farine tamisée, cacao et levure chimique

Ou mettez tous les ingrédients secs dans un robot culinaire. Donnez-leur quelques impulsions

240 g de beurre mou ... au mixeur

Ajoutez les 220 g de sucre fin. J'ai utilisé 220 g de sucre glace.

Mélangez 6-8 minutes jusqu'à ce qu'il soit jaune clair et crémeux

Sucre au beurre après 6-8 min

Ajouter 1 cuillère à café de sel

Ajouter 1 cuillère à café d'extrait de vanille

4 jaunes d'œufs et 2 blancs d'œufs

Ajouter le sucre au beurre. Mélanger environ 10 min

Après 10 minutes

Après 10 minutes

Ajoutez les ingrédients secs. Replier

Vous obtenez une pâte épaisse. Ajoutez le lait d'amande petit à petit, sinon vous avez des grumeaux

Préparez 20 tasses

Versez la pâte dans les moules. Cuire au four préchauffé à 180 ° C ..14-15 min

Ajoutez 1 cuillère à café de café fort / cardamome sur chaque cupcake. C'est délicieux.


Voir la vidéo: Recette de muffins au chocolat ultra moelleux (Novembre 2021).