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Comment faire une tarte à la crème fraîche aux pêches

Comment faire une tarte à la crème fraîche aux pêches

J'ai fait trois tartes donc dans mon guide, cela peut ressembler à beaucoup d'ingrédients mais ne vous inquiétez pas, la liste des ingrédients n'est que pour une tarte :)

Préparez-vous à étaler votre pâte à tarte au beurre que vous avez laissée au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Soyez généreux avec la quantité de farine utilisée!

Déployez-le. Soyez patient pendant ce processus. Roulez-le plusieurs fois dans un sens, puis faites-le pivoter un peu et répétez jusqu'à ce que vous ayez roulé votre pâte en 12 pouces de diamètre.

Étalez-le pour que votre croûte à tarte mesure environ 1/8 "d'épaisseur.

Mettez-le sur votre moule à tarte. Utilisez une casserole de 8,5 "à 9".

Couper l'excédent de pâte et replier sur les bords et sertir.

Percez des trous avec une fourchette au fond de la tarte.

Finess les crimps à votre goût :) lorsque vous avez terminé, congelez-les pendant trente minutes.

Pendant que vous attendez votre croûte qui est dans le congélateur ...

Lavez vos pêches.

Coupez-les en quartiers et dénoyautez-les.

Saupoudrez de vos 4 cuillères à soupe de sucre et d'une pincée de sel. Bien mélanger et réserver à température ambiante, en remuant de temps en temps.

C'est l'heure du struesal ...

Rassemblez votre levure chimique, le sucre glace, 3 cuillères à soupe de farine tout usage et une pincée de sel.

Cube un demi-bâton de beurre.

Utilisez un mixeur à pâtisserie ou une fourchette et un couteau pour hacher le beurre. Nous voulons faire cela jusqu'à ce que la texture soit friable - faites ceci en ajoutant les 3 cuillères à soupe restantes de farine tout usage un peu à la fois.

Comme ça :)

Il est temps de faire cuire la croûte ...

Couvrez vos tartes de papier d'aluminium.

Utilisez des poids à tarte, des haricots, du riz ou des pièces de monnaie et couvrez le fond de votre tarte.

(Ne vous inquiétez pas, l'élastique a été retiré) cuire au four pendant dix minutes à 400 degrés de chaleur. Sortez-le, retirez le papier d'aluminium et les poids à tarte. cuire à nouveau pendant 7 minutes à 375 degrés de chaleur. laissez refroidir pendant environ 8 minutes.

Il est temps de remplir la tarte ...

Étalez environ 2 cuillerées à soupe de crème fraîche que vous avez préparée sur le fond. Saupoudrez vos miettes de streusel sur le dessus.

Ajoutez vos pêches coupées en quartiers sur le dessus.

Comme ça.

Répartir le reste de crème fraîche partout.

Saupoudrer les miettes de struesal restantes sur le dessus.

Ajoutez des bandes de papier d'aluminium autour de votre croûte pour les empêcher de brûler.

Comme ça. Cuire au four à 375 ° C pendant 45 minutes. Ensuite, éteignez le feu et laissez la tarte au four encore 5 à 10 minutes.

Tada!

Saupoudrer de cannelle et servir avec de la glace à la vanille :)


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