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Comment faire cuire un délicieux poulet épicé au curry rouge thaïlandais

Comment faire cuire un délicieux poulet épicé au curry rouge thaïlandais

Pâte de curry rouge, lait de coco, poitrine de poulet désossée, tomate, pousses de bambou, ail, échalotes, gingembre (ou galanga), citronnelle, coriandre, sauce de poisson, cassonade.

Autre facultatif comme le bouillon de poulet, les feuilles de lime Kaffir.

Hacher ensemble l'ail et les échalotes. Mettre de côté.

Coupez un peu la tête et les parties inférieures de la citronnelle. Frappez la citronnelle, cela aidera à libérer le parfum agréable de la citronnelle.

Ma citronnelle coupée en trop petits morceaux, la prochaine fois devrait couper à 4 cm de long.

Ajoutez un peu de poivre après avoir coupé le poulet en petits morceaux.

Chauffer l'huile dans la casserole à feu moyen-vif. Faire sauter les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Retirer du pot.

Préparez 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge et ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau pour mélanger avec.

Ajouter le mélange de citronnelle et d'échalote à l'ail dans la casserole et faire sauter pendant 10 secondes

Ajoutez de la pâte de curry dans le pot et ajoutez plus d'eau si le pot semble trop sec. Continuez à remuer pendant 30 secondes. Ajouter le bouillon de poulet dans la casserole.

Ajoutez du gingembre à ce moment.

Ajoutez la tomate maintenant.

Versez le lait de coco dans le pot et ajoutez des aubergines ou d'autres légumes.

Ajoutez la pousse de bambou maintenant.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de cassonade.

Ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe de sauce de poisson. Quand c'est fait, goûtez le curry pour voir si vous avez besoin de plus de sauce de poisson. Ajustez la quantité de sauce de poisson. Couvrir le couvercle et cuire 5 minutes en ajustant à feu doux.

Merci d'avoir consulté mon guide! ^ _ ^ J'espère que vous apprécierez ce que j'ai fait! S'il vous plaît laissez-moi savoir si vous les essayez ou en faites quelque chose de nouveau! Suivez-moi ici ou FB pour voir ma vie saine, mon art, mon voyage culinaire! :)


Voir la vidéo: Curry de poulet au lait de coco. RECETTE EXPRESS (Décembre 2021).