Comment

Comment faire une tarte à la crème à l'ancienne

Comment faire une tarte à la crème à l'ancienne

Dans un petit cuiseur, bien mélanger: I c sucre et 1/3 c de farine

Ajouter 1 tasse de crème épaisse et 1 tasse de lait entier

Séparez 3 œufs. Gardez ces blancs d'œufs pour la meringue! Ajouter trois jaunes d'oeuf au mélange de crème

Fouettez bien

Faites cuire à feu moyen. Remuez bien pendant qu'il chauffe et remuez surtout après que la crème commence à épaissir. Cela prendra environ 7 à 10 minutes, alors soyez patient et continuez à remuer

Pendant la cuisson de votre pouding à la crème, faites dorer votre croûte à tarte. J'utilise la recette de mes guides: Derby Pie.

Voici à quoi ressemble le pudding une fois épaissi.

Une fois retiré du feu et épais, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et une cuillère à café de vanille pure.

Versez le pudding dans les croûtes de tarte. J'ai fait les deux sortes, vanille et chocolat. Si vous voulez du chocolat, ajoutez vos pépites semi-sucrées au mélange de crème pendant qu'il se réchauffe et s'épaissit.

Meringue: au bain-marie, prenez les 3 blancs d'œufs et 3/4 c de sucre. Laisser chauffer pendant 10 minutes. Versez ensuite dans le mixeur et battez avec une pincée de crème de tarte. Fouettez jusqu'à ce qu'il tienne des pics raides

De grosses cuillerées de meringue sur une tarte

Avec une petite cuillère, pousser la meringue du milieu de la tarte jusqu'au bord même du plat à tarte

Il est important de bien couvrir la meringue jusqu'aux bords, sinon lorsque vous faites dorer la meringue, elle se rétrécira de la tarte

Alors amène-le au bord même du plat à tarte

Cuire au four à 375 pendant environ 5-7 minutes. Continuez à le vérifier pendant qu'il brunit

Laissez refroidir (ou pas :) et profitez-en!


Voir la vidéo: Recette des Roses Feuilletées à la Pomme (Décembre 2021).