Comment

Comment nouer un rôti

Comment nouer un rôti

Lorsque votre livre de cuisine le dit, ou que votre recette demande un rôti de porc, voici ce que vous faites.

Pour info - cela s'applique à de nombreux types de rôtis, pas seulement au porc.

Ce que cela peut dire dans votre livre de cuisine. C'est aussi une simple recette de rôti de base

La principale raison de lier le rôti est de conserver autant de jus que possible à l'intérieur, ce qui rend la viande tendre, humide et juteuse. Aide également le rôti à garder sa forme et à ne pas s'effondrer lors de la cuisson. Utile.

Vous aurez besoin d'une simple ficelle de coton. Vous pouvez acheter à la quincaillerie de l'épicerie et ailleurs.

Si vous improvisez sur la corde, assurez-vous qu'elle n'est pas colorée, sinon le colorant saignera dans votre viande, ick. De plus, du fil et de la ficelle peuvent s'effilocher facilement, vous ne voulez donc pas de morceaux flous sur tout votre rôti.

Testez d'abord votre ficelle ou votre ficelle en la trempant un peu dans l'eau. S'il tient le coup et ne saigne pas, vous serez peut-être prêt à partir. Sinon, frappez à la porte de vos voisins et demandez à en brouiller.

Prenez votre rôti

Glissez la ficelle sous et autour comme ça

Commencez à faire un nœud carré. Noeud régulier.

Après avoir fait le nœud. Prenez la ficelle sur le rôti de quelques centimètres et enroulez-la à nouveau sous et autour du rôti.

Tirez la ficelle sous et autour de sorte que vous ayez une boucle comme ça et tirez fermement.

Continuez à faire cela sur votre rôti tous les deux pouces. Jusqu'à ce que vous soyez à quelques centimètres de la fin. Ressemble à ça. Essayez de garder la corde du milieu droite et toutes les boucles au milieu du rôti.

Prenez le bout de la ficelle et tirez de l'autre côté du rôti.

Tirez la ficelle vers le bas au centre de cette ficelle glissante latérale sous chaque ficelle croisée.

Bouclez comme ça. Gardez simplement à l'esprit que le but est de garder le rôti serré.

Tirez l'extrémité de la ficelle à l'endroit où vous avez commencé et attachez l'extrémité à votre nœud d'origine.

Coupez l'excédent de ficelle.

Assaisonner et votre prêt à mariner ou faire dorer ou mettre au four.


Voir la vidéo: Ficeler une volaille à la main. Cuisiner la volaille (Juillet 2021).