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Comment faire des biscuits au babeurre

Comment faire des biscuits au babeurre

Rassemblez vos ingrédients

Couper 1/4 tasse de beurre ou de shortening en petits morceaux

Mettez-le au congélateur

Mesurez 1 tasse de farine sur une planche. Étalez-le pour presque couvrir la planche. Mis de côté, nous l'utiliserons plus tard une fois la pâte faite.

Préchauffer le four à 450

Graisser un plat de cuisson

Mesurer 2 tasses de farine, mettre dans le bol de mixage

Mesurer 2 1/2 c. À thé de levure chimique et ajouter au bol

Ajouter une 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

Ajouter 1/2 cuillère à café de sel

À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un fouet, mélanger pour répartir uniformément les ingrédients

Ajouter le beurre froid dans le bol

À l'aide d'un emporte-pièce, coupez le beurre dans le mélange de farine. Votre objectif est de rendre les morceaux de beurre encore plus petits et de les combiner avec la farine.

Le mélange devrait ressembler à ceci. Voyez comment le beurre est un peu plus petit et recouvert de farine? Je ne pense pas que cela ressemble à du sable humide ou à la taille d'un petit pois ... cela ressemble à de la farine hirsute / éraflée pour moi! :)

Il est temps d'ajouter le babeurre 3/4 tasse. (confession: je n'avais pas de babeurre donc j'ai utilisé un peu de yaourt grec mélangé avec du lait de coco non sucré)

Mélanger jusqu'à ce qu'il soit juste humide et commence à s'agglutiner

Versez la pâte sur la planche farinée préparée. J'utilise un gros couteau de chef pour essayer de le mettre dans un rectangle.

Tapotez le rectangle et utilisez le couteau pour aider à soulever un côté du rectangle pour le plier au milieu du rectangle. Pensez à un triple papier. Faites la même chose de l'autre côté. Cela le pétrit.

Une fois que vous avez fait le premier triple, tapotez-le à nouveau pour comprimer davantage la pâte. Il faudra peut-être encore un triple pour que la pâte tienne ensemble. Quand cela ressemble à ceci, vous êtes prêt à couper.

Vous pouvez utiliser un emporte-pièce ou un verre trempé dans de la farine pour faire des cercles, mais je coupe simplement en carrés pour ne pas avoir à rouler les morceaux supplémentaires.

Faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre

Mettez les biscuits dans le plat de cuisson préparé et badigeonnez chacun avec le beurre fondu.

Cuire au four à 450 pendant 7 minutes. PUIS ÉTEIGNEZ LE FOUR et continuez à cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 à 8 minutes de plus.

Après la cuisson, badigeonner le beurre restant sur le dessus des biscuits finis.

Voila!

Rien ne vaut un biscuit chaud avec du beurre et de la confiture ... espérons que vous les apprécierez!


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