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Comment faire un gâteau au thé vert à partir de zéro: moins de sucre

Comment faire un gâteau au thé vert à partir de zéro: moins de sucre

Achetez des œufs frais biologiques si vous le pouvez. Séparez les jaunes d'œufs et les blancs d'œufs et mettez-les dans des bols séparés.

Vous voudrez peut-être congeler les jaunes pendant que vous travaillez sur les blancs.

Il est préférable d'utiliser un batteur électrique car nous devons battre les blancs d'œufs en pics fermes. Le bol et le batteur doivent être absolument propres, car même un peu d'huile ou de jaune gênera gravement.

Ajouter 1/2 cuillère à café de vinaigre aux blancs et battre à température ambiante. Le vinaigre peut aider à raffermir les protéines. Une ou deux gouttes de jus de citron fonctionneront également, tandis que certaines personnes utilisent de la crème de tartre.

Mélangez 3 cuillères à soupe de sucre biologique avec les blancs d'œufs battus.

Nettoyez le batteur électrique. Mélangez les 3 autres cuillères à soupe de sucre avec les jaunes d'œufs.

Ajouter aux jaunes d'œufs 3 cuillères à soupe d'huile, 2 1/2 cuillères à soupe d'eau potable et 20 g de poudre de thé vert.

Mélanger 1/2 tasse de farine à gâteau et 1/3 cuillère à café de levure chimique avec les jaunes d'œufs.

À l'heure actuelle, nous avons un bol de blancs d'œufs fouettés et un bol de jaunes d'œufs mélangés à de la poudre de thé vert et d'autres ingrédients.

Obtenez 1/3 des blancs d'œufs fouettés et mélangez-le avec les jaunes d'œufs.

Mélangez les 2/3 restants des blancs d'œufs battus.

Préchauffer le four à 350 ° F. Couvrir le fond d'un moule à jellyroll standard avec du papier ciré. Versez la pâte à gâteau dans le moule et étalez-la pour couvrir tout le fond d'une couche mince mais uniforme de gâteau.

Cuire au four à 350 ° F pendant 15 à 20 minutes. Vérifier souvent pour s'assurer qu'il ne brunit pas trop.

En attendant, vous pouvez commencer à préparer la crème. Placez 1/4 tasse de fromage à la crème, 1/4 tasse de sucre et battez un peu.

Ajouter 1/3 tasse de crème fouettée liquide et battre à puissance élevée jusqu'à consistance très mousseuse et crémeuse.

Coupez les fraises en petits morceaux. J'ai également ajouté des pêches.

Retirer le gâteau du moule sur une serviette et commencer par un petit côté du gâteau, enrouler la serviette et le gâteau chaud ensemble en une spirale. Réfrigérez pendant une heure.

Déroulez le gâteau et étalez la garniture sur le dessus du gâteau jusqu'à 1 pouce des bords.

Placez une rangée de fruits que vous avez préparés. Relancez le gâteau et laissez refroidir le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures.

Au lieu d'en faire un gâteau, vous pouvez en faire un gâteau en couches, ce qui vous éviterait au moins une heure de refroidissement.

Woohoo! Si délicieux! Prendre plaisir!


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