Comment

Comment faire du pain de mie

Comment faire du pain de mie

Mettez la farine de blé, la cassonade, la levure, le sel, les graines de lin et 1 tasse de farine blanche dans un grand bol à mélanger. J'utilise mon mélangeur Kitchen Aid, avec le batteur plat attaché.

Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Chauffer l'eau et le lait au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient assez chauds, environ 1 minute. Vous devriez pouvoir garder confortablement vos doigts dans le liquide après le chauffage.

Ajouter l'eau tiède et le lait au mélange sec. Ajoutez également l'huile et l'œuf.

Bien mélanger.

Retirez le batteur plat et nettoyez-le du mieux que vous pouvez.

Fixez le crochet pétrisseur. Ajouter 1/2 tasse de farine blanche dans le bol.

Mélanger à basse vitesse. Grattez les côtés au besoin. Continuez à ajouter de la farine 1/4 tasse à la fois jusqu'à ce qu'elle forme une boule (voir l'écran suivant pour la vidéo de ceci).

Utilisez une spatule pour aider à extraire la pâte à pétrir.

Saupoudrez de farine sur le comptoir où vous pétrissez la pâte.

Une fois que la pâte est presque entièrement collante, formez un rectangle de la même taille que votre moule à pain. Assurez-vous de graisser la casserole.

Mettre la pâte dans un endroit chaud sans courants d'air. Pour moi, c'est à l'arrière de mon poêle avec la lumière de la hotte allumée. Couvrez si vous le souhaitez (cela aide parfois la pâte à lever plus vite).

Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne le haut du moule à pain.

Préchauffer le four à 350 degrés F. Cuire le pain sur la grille centrale pendant 25 à 30 minutes.

Retirer du four quand il est bien doré.

Retirer immédiatement du moule et laisser refroidir sur une grille. Prendre plaisir!


Voir la vidéo: Recette du Pain de Mie Maison (Juin 2021).