Comment

Comment cuisiner à l'envers

Comment cuisiner à l'envers

Plonger 3 1/2 tasses de riz au jasmin dans l'eau et réserver

Nettoyez la graisse et les os des côtelettes d'agneau autant que vous le souhaitez

Ground up hubhab c'est une épice qui peut être achetée sur un marché arabe ou indien

Placez la viande dans une casserole avec; 4 feuilles de laurier, 1/2 oignon, 1/3 c. À thé si hubhab, et saupoudrer de sel et de poivre. Laisser à feu doux pendant une heure

Ajoutez ensuite 5 1/2 tasses si l'eau bouillante. Augmenter le feu à moyen pendant une heure. Ensuite, retirez la viande mais gardez l'eau de côté !!

Faites bouillir de l'eau puis ajoutez 1 cuillère à café de cumin et de chou-fleur haché pendant une minute. Ensuite, rincez le chou-fleur à l'eau froide et égouttez-le. Laisser reposer jusqu'à ce que sec

Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale et faire revenir le chou-fleur jusqu'à ce qu'il devienne brun doré

Hacher 1 ou 2 oignons selon vos préférences

Ensuite, faites revenir l'oignon (vous pouvez également faire frire les gousses d'ail si vous le souhaitez)

Épluchez, hachez et faites frire 8 carottes

Ensuite, dans une grande casserole, ajoutez les légumes frits. D'abord les carottes puis le chou-fleur pointant vers le bas.

Puis les oignons et enfin l'ail

Égoutter le riz et mélanger avec 1/4 cuillère à café d'asfur (une autre épice exotique)

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile

Puis ajoutez la viande

Ajouter du riz avec de la viande sur le dessus

Placez le reste sur l'eau de viande à feu vif

Ajouter 1/3 cuillère à café de toutes les épices

Ajouter 1/3 de poudre de curry

Ajouter 4 cuillères à café de sel

Ajouter 1/2 cuillère à café de poivre noir

Ne pas remuer et laisser reposer jusqu'à ébullition

Placer la casserole sur feu vif et verser l'eau de viande épicée sur le dessus

Remplissez jusqu'à ce que tout soit immergé dans l'eau. Laisser reposer jusqu'à ce que l'excès d'eau soit absorbé

Remarque: vous devrez peut-être ajouter ou retirer de l'eau si elle est trop importante à absorber par le riz

Baisser le feu à moyen-vif et couvrir la casserole

Placez une serviette humide pour absorber la vapeur

Placez un autre couvercle sur le dessus et laissez reposer environ 30 minutes

Éteignez le feu et retirez les criques et utilisez une grande assiette ou un petit moule à pizza pour servir

Utilisez des gants de cuisine ou des serviettes pour vous protéger les mains, car il est temps de retourner littéralement le pot à l'envers

Puis découvrez votre dîner

Et voilà, ça valait tout le travail?

Je pense que oui ... Servir avec une salade ou un yaourt grec si vous n'êtes pas intolérant au lactose comme moi


Voir la vidéo: Technique de cuisine: Cuisson des artichauts INRATABLE (Janvier 2022).