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Comment faire de la saleté comestible

Comment faire de la saleté comestible

Préchauffez votre four à 275 degrés

Mettez les raisins secs, les noix mélangées, les amandes et le pumpernickle sur une plaque à biscuits. Répartissez-les en une seule couche. Faites-les cuire au four pendant 30 à 45 minutes. C'est fait quand le pain est croustillant sur le dessus.

Éteignez le four et laissez la plaque à biscuits avec tous les ingrédients dessus dans le four jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie. Les raisins secs vont sécher et durcir. Hachez grossièrement les noix.

Jetez les noix hachées dans un robot culinaire avec les graines de citrouille, les craquelins Wasa, les cèpes séchés et l'oignon séché. Cassez le pain Pumpernickel croustillant en morceaux et ajoutez-le également.

Mélangez le robot culinaire jusqu'à ce que vous ayez une saleté grossière comme un mélange.

Ajoutez la pâte d'olive.

Pulse un peu plus jusqu'à ce que vous ayez quelque chose de la couleur et de la texture de la saleté. Arrosez d'un peu d'huile de noisette, de noix ou de pépins de citrouille.

Mettez votre saleté de côté.

Placez le fromage de chèvre ramolli dans un bol. Hachez l'échalote.

Ajoutez-le dans le fromage de chèvre ramolli. Hachez les herbes fraîches.

Ajoutez-les au fromage de chèvre. Fouettez-le avec le yogourt dans une trempette crémeuse. Mettez-le de côté.

Disposez plusieurs petits contenants. J'ai utilisé des pots et soucoupes azalées en terre cuite non émaillée de 3 pouces. Ils m'ont coûté 79 cents chacun.

Placez un peu de vinaigrette au fromage de chèvre dans le fond ou dans chaque petite casserole. "Plantez" vos légumes nettoyés et frottés dans la vinaigrette.

J'ai utilisé des radis, des oignons verts et des carottes biologiques. Comme les carottes étaient petites et cultivées de manière biologique, je ne les ai pas pelées, mais je les ai lavées soigneusement.

Avec une cuillère, verser un peu de terre sur la vinaigrette et autour des légumes.

Votre plat final devrait ressembler à ceci: le regard sur le visage de vos invités lorsqu'on leur dit que leur premier plat est dans le pot de fleurs ... inestimable.

Dans mes prochains guides, je publierai ces recettes et comment les préparer.


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