Comment

Comment faire du poulet pané

Comment faire du poulet pané

Utilisez un attendrisseur à viande pour aplatir votre viande.

Lorsque vous avez fini d'attendre votre viande ... Placez votre farine, œuf et chapelure dans des bols séparés ... Disposez-les dans l'ordre dans lequel vous trempez (1) la farine (2) les œufs (3) la chapelure.

Farine tout usage (si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter votre assaisonnement à la farine. Normalement, j'assaisonne le poulet en premier)

Lorsque vous trempez le poulet dans la farine, assurez-vous de secouer l'excédent.

Battez les œufs. Ajoutez de l'EVOO (huile d'olive extra vierge) ou du beurre fondu pour rendre les œufs minces.

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de chapelure. J'utilise normalement de la chapelure italienne, mais si vous utilisez de la chapelure nature, ajoutez l'assaisonnement de votre choix pour lui donner de la saveur.

J'ai ajouté du paprika, du sel à l'ail, du persil, du sel d'assaisonnement.

Mettez une fine couche d'huile au fond de la poêle. Faites cuire à feu moyen. Je ne veux pas cuire la viande trop vite. Cela fera cuire le côté extérieur rapidement et l'intérieur non cuit.

Faites cuire de chaque côté jusqu'à ce que le pain soit bien cuit et bruni. Coupez le milieu pour vous assurer qu'il est bien cuit.

Mon assiette se compose de beignets de pommes de terre avec sauce, poulet pané et légumes.


Voir la vidéo: Comment paner une escalope - Madame Figaro (Novembre 2021).