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Comment faire un tortang talong (omelette philippine)

Comment faire un tortang talong (omelette philippine)

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin. Aubergines, œufs, accent ou sel / poivre (tout ce que vous voulez mélanger à vos œufs) huile de cuisson, papier d'aluminium, etc.

Rincez vos aubergines propres et selon le type d'aubergines que vous avez, vous devrez peut-être couper le dessus de la sorte.

Une fois que vous avez une aubergine propre et sèche, enveloppez-la de papier d'aluminium.

Assurez-vous de bien l'envelopper, même en double.

Vous allez maintenant cuire votre aubergine enveloppée sur un poêle jusqu'à ce qu'elle soit à peu près brûlée et noircie tout autour de la peau de l'aubergine.

Plus la peau de l'aubergine est brûlée / noircie, plus il sera facile de la décoller.

Commencez à peler la peau des aubergines. Essayez de tout obtenir si vous le pouvez.

C'était autant de peau que je pouvais en descendre.

Ensuite, commencez à casser tous vos œufs et à les brouiller.

J'aime ajouter un exhausteur de goût d'accent à mes œufs mélangés, mais vous pouvez utiliser le sel et le poivre traditionnels ou ce que vous voulez.

Mes aubergines étaient vraiment grasses (rondes), donc selon le type / la taille que vous avez, vous allez vouloir rendre la vôtre aussi plate et fine que possible.

Écrasez vos aubergines aussi plates que possible puis faites-les tremper dans le mélange d'œufs.

Passons maintenant à la cuisson des aubergines. Faites chauffer votre poêle et ajoutez l'huile de cuisson. Ajoutez juste assez pour recouvrir le fond de la casserole.

Après quelques minutes, ajoutez vos aubergines mélangées aux œufs dans la poêle.

Faites frire les deux côtés de vos aubergines.

J'avais beaucoup d'aubergines, alors je les ai toutes jetées.

Si vous avez un mélange d'œufs supplémentaire, vous pouvez également les verser.

Le produit fini. Tortang Talong (essentiellement une omelette philippine)

Servir avec du riz et de la sauce soja et savourer.!


Voir la vidéo: Tortang Talong recipe. HOW to make Tortang Talong (Janvier 2022).