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Comment faire cuire des pommes de terre en couches avec des œufs et du chorizo

Comment faire cuire des pommes de terre en couches avec des œufs et du chorizo

Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée. J'ai utilisé environ 1,5 kg, mais cela dépend du nombre de personnes que vous nourrissez.

Trancher le chorizo ​​en tranches de 1 cm d'épaisseur. J'ai utilisé du salami hongrois fait maison de mon oncle, mais n'importe quel type de salami / chorizo ​​dur fera l'affaire.

Retirez la peau et coupez-les en deux.

Mettez 5 à 6 œufs à ébullition (les miens ont craqué en les mettant dans l'eau bouillante bien sûr: D). Assurez-vous de saler l'eau car il sera plus facile de retirer la coquille une fois que vous aurez terminé.

Lorsque les pommes de terre sont cuites (cuites mais pas molles), coupez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur (je les ai passées sous l'eau froide pendant un peu pour ne pas me brûler).

Faites couler de l'eau froide sur les œufs et retirez les coquilles. Cela devrait être facile après l'eau salée;)

Prenez un plateau et huilez-le un peu (ou mettez du saindoux, du beurre, ce que vous voulez).

Placez une couche de pommes de terre sur le plateau et salez-les.

Je ne mets que d'un côté car mon autre moitié n'aime pas les œufs. N'est-ce pas? ;) (et la photo est aussi à l'envers - ne demandez pas)

Saupoudrer de chorizo ​​tranché.

Et répétez. 1 couche de pommes de terre (n'oubliez pas de les saler!), 1 couche d'œufs (vous pouvez en mettre plus que moi selon votre goût) et 1 couche de chorizo.

Essayez de combler toutes les lacunes et assurez-vous de répartir tous les ingrédients de manière uniforme. (Et la photo est toujours à l'envers ... je ne sais pas ce qui ne va pas avec mon téléphone :))

La couche supérieure doit être à nouveau constituée de pommes de terre, alors assurez-vous d'en avoir assez. Vous commencez par les pommes de terre et vous terminez avec elles. J'avais 3 couches de chacun. J'ai également saupoudré la couche supérieure de poivre (et de sel).

Mélangez 1 œuf cru avec de la crème sure (dans mon cas avec de la crème double car j'étais paresseux et n'allais pas au magasin pour la crème sure) et versez-le sur le dessus.

Mettez un couvercle ou du papier d'aluminium sur votre plateau et mettez au four. Réglez à 180 degrés et vérifiez après une demi-heure si les pommes de terre sont suffisamment molles. Ensuite, retirez le papier d'aluminium / le couvercle et laissez cuire encore 15 minutes.

A déguster avec des cornichons marinés sucrés ou de la betterave marinée!


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