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Comment cuisiner des tartes aux œufs portugaises avec Michel

Comment cuisiner des tartes aux œufs portugaises avec Michel

Qui a dit que c'était difficile à faire? Le dessert le plus croustillant, croquant et légèrement sucré que vous puissiez demander et cette recette facile plaira à coup sûr. Écoutez ce croquant !!

Donc, si vous voulez faire votre propre pâtisserie, allez-y, je prends l'option paresseux merci. Pâte feuilletée sur la table à décongeler. Pâte plus douce, plus facile à rouler plus tard.

Rassemblez vos ingrédients. À l'origine, j'allais ajouter des amandes rôties tranchées sur le dessus, mais j'ai oublié. C'est donc à vous de décider si vous souhaitez les utiliser ou non. Je pense qu'avec les amandes, c'est plus délicieux.

600 ml de crème fraîche. 35% de matières grasses est idéal. Vous pouvez utiliser de la crème épaissie, de la crème complète, de la crème épaisse. Il vient avec de nombreux noms mais tout cela va vous faire grossir. Alors profitez-en!

400 ml de lait frais. Veuillez ne pas utiliser de lait longue durée ou UHT.

6 cuillères à soupe de sucre en poudre fin. Certains experts disent d'utiliser du sucre fin ou du sucre glace, mais je ne suis pas un expert, alors utilisez simplement du sucre en poudre. Tout va fondre une fois cuit. Juste ma théorie lol.

12 jaunes d'œufs et un œuf entier avec des blancs. Ne jetez pas les autres blancs d'œufs, vous pouvez tous être en bonne santé et vous punir avec une omelette aux blancs d'œufs ordinaire le matin après que vous vous y êtes livrés.

Matin après la préparation prêt à partir! Je n'ai pas fini par me punir en fait. J'ai fait les meilleures tartes aux épinards et à la feta avec des blancs d'œufs. Vous voulez cette recette? Partagez l'amour, appuyez sur le bouton J'aime;)

Les experts culinaires vous demandent de faire la crème une étape à la fois pour la rendre compliquée et laa dee daaa. Pas ici! Tout dans une casserole et préparez-vous à allumer le poêle. La partie suivante est importante!

Avant d'allumer le feu, assurez-vous d'avoir un fouet prêt! Vos bras, vos mains et vos poignets vont faire un exercice intense pendant quelques minutes solides.

Cette partie est SI cruciale pour obtenir la crème pâtissière parfaite sans grumeaux, sans caillage et sans peau. J'ai dédié 3 diapositives entières juste pour cela. La température de votre poêle doit être basse à moyenne ou moyenne.

Ceci est mon feu doux sur ma buse à gaz moyenne sur une cuisinière à gaz. Désolé si c'est un peu difficile à voir, mais en gros, ne le faites pas trop grand.

Le voici à nouveau avec le pot dessus. Voyez comment le feu se termine, étalez simplement une petite distance à travers le pot. C'est juste sympa. Si vous ne comprenez pas, achetez-moi un billet d'avion que je viendrai vous montrer. :RÉ

Tous les ingrédients (sauf la vanille) dans le pot. Remuez autour et autour, dans le sens horaire et antihoraire, quoi que vous fassiez ne vous arrêtez pas! Ne me blâmez pas si vous faites des œufs brouillés.

Vous verrez des bulles partout et votre crème change de couleur et s'assemble bien. Et oui, cela prend un certain temps à s'épaissir, mais je vous promets que cela en vaudra la peine. Continuez à remuer.

Juste à la fin, juste au moment où votre crème épaissit et que vous avez éteint le feu, ajoutez 4 cuillères à café d'essence de vanille.

Maintenant, pour empêcher la crème de cuire davantage, nous venons de mettre la marmite brûlante dans une autre casserole d'eau froide. Hey! Personne n'a dit que vous pouviez arrêter de remuer ... Hahaha. Ok, je plaisante. Arrêter maintenant :)

Il doit être épais, un peu gluant et brillant. Avez-vous lavez vos mains???? Si vous l'avez fait, continuez ... Avoir un coup de langue! C'est tellement délicieux.

Voici la partie amusante. Si vous venez de lécher la crème, lavez-vous à nouveau les mains. Nous voulons donc superposer quelques feuilles de pâte feuilletée. Gardez le plastique sur la première feuille.

Juste comme ça ... Ce que nous voulons, c'est un gros rouleau de feuilleté multicouche. Vous pouvez le faire comme vous le souhaitez. Utilisez simplement 4 feuilles pour chaque ensemble. Et vous pouvez expérimenter à votre guise.

Pliez en deux, pliez à nouveau, roulez, pressez, pliez, roulez jusqu'à obtenir une bûche.

C'est 2 feuilles ... Ce n'était pas si amusant! Maintenant que vous avez roulé 2 feuilles, enveloppons-les dans une autre et une autre. Vous ne pouvez en fait utiliser qu'une seule feuille à la fois. Mais nous voulons être fantaisie !!

3ème couche de pâte enveloppée. Veuillez enlever le plastique pendant que vous roulez. Je ne peux pas imaginer le goût des tartes aux œufs en plastique brûlés.

Reste avec moi maintenant ... Encore une fois. 4 feuilles toutes enroulées en une. Vous avez besoin de 2 bûches de pâtisserie. Répétez les étapes de la pâte. Puis-je avoir un woot woot !!

Je n'aime pas l'aspect des extrémités, alors je les coupe, mais ne les jetez pas, vous pouvez réparer la pâte cassée avec eux plus tard, si vous avez des doigts maladroits comme moi. ;)

Coupez la pâte en morceaux de 1 cm. Ne vous inquiétez pas s'ils ne sont pas exactement les mêmes. C'est le plaisir de la pâtisserie. Vous pouvez avoir le gros morceau et donner les petits aux enfants.

Nouveau logo Apple! iOS 8 fait peau neuve et cela devrait être son nouveau logo! Cool, hein ?? Donc, toute forme arrondie fera l'affaire. Encore une fois, il n'est pas nécessaire d'être parfait.

Voyez ici j'ai oublié de vaporiser de l'huile sur mes plateaux à muffins et plus tard dans le guide je paierai le prix! Vaporisez les moules à muffins avec un peu d'huile.

J'expérimentais juste avec l'emporte-pièce et j'ai fabriqué de petites assiettes de support pour le mien. Cela dépend entièrement de vous. Assurez-vous simplement que votre pâte aille droit au sommet du moule à muffins.

Comme ça ... Même un peu plus c'est ok.

Dans mon deuxième plateau, j'ai pulvérisé de l'huile. Mais veuillez vous assurer que TOUS vos plateaux sont légèrement vaporisés d'huile. Celui qui vous dit "c'est antiadhésif" est un menteur total lol.

Vous pouvez doubler la pâtisserie et faire preuve de créativité. Ce sera votre excuse pour dire "oh je n'ai pas essayé celui-là, ça a l'air différent! Je ferais mieux d'en goûter !!" ;)

Déployez tout.

Presser la pâte dans le moule.

Remplissez les moules à pâtisserie aux 3/4 du haut. À présent, votre mélange à crème devrait être suffisamment froid pour être utilisé. N'oubliez pas que nous l'avons mis dans un bain d'eau froide plus tôt. Cela nous aide à travailler beaucoup plus rapidement. :)

Alors vous vous demandez pourquoi vous voyez mon déjeuner de bœuf et de légumes dans ma pâtisserie. Eh bien, je n'ai plus de crème anglaise et j'ai eu 4 gobelets supplémentaires. Cela montre simplement que vous pouvez tout mettre dans votre pâtisserie.

Faites cuire ces derniers sauf si vous voulez des tartes aux œufs épicées au bœuf.

180 degrés Celsius sur un four à ventilation forcée ou 200 sans ventilateur. Cuire au four pendant 30 minutes. Vérifiez-les après 25 minutes. Une fois que l'œuf se lève et crée une peau foncée, c'est fait!

Ils vont commencer à monter ... Excité !!

Goûtez à la pâte de légumes au bœuf entre les cuissons;)

Une fois que vous êtes satisfait de l'apparence de vos tartes, éteignez le four, ouvrez un peu la porte du four et gardez-les là-dedans pendant quelques minutes.

N'oubliez pas que nous ne voulons pas que les tartes soient toutes dorées. Ils devraient ressembler à quelque chose comme ça. Comme un léopard tacheté.

Téléphonez à votre meilleur ami, oubliez la pâte de bœuf et légumes au four et vous vous retrouverez avec du bœuf au charbon de bois! Lol.

C'est ce qui se passe si vous manipulez des tartes aux œufs chaudes. Vous tâtonnez et les déposez directement sur le plateau de refroidissement. Placez immédiatement les tartes aux œufs cuits sur le plateau de refroidissement pour éviter la pâte détrempée.

L'œuf retombe, c'est censé se produire. Si vous voulez qu'ils restent gros comme un champignon, vous devrez ajouter de la farine de maïs et battre lentement l'œuf. Trop compliqué! Ce sont tout aussi délicieux

Prendre plaisir! Aimez, partagez et répandez l'amour. Encore une fois, merci pour votre soutien continu.

Ne sont-ils pas simplement adorables? Des "tartes aux œufs Michelese" brillantes et délicieuses! Et cela résout le problème de propriété. Pas portugais, taïwanais ou tout autre "ese". Tartelettes aux œufs Michelese! Tadaaaa!


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