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Comment préparer la soupe au poulet et aux nouilles de Tyler

Comment préparer la soupe au poulet et aux nouilles de Tyler

STOCK DE POULET Retirer les abats et rincer le poulet à l'eau froide. Couper en quartiers les carottes, le céleri et les oignons. La moitié de l'ail de panais.

Mettre le poulet et les légumes dans une grande marmite à feu moyen. Couvrir de 3 litres d'eau. Ajouter les feuilles de laurier, le thym et les grains de poivre. Laisser mijoter partiellement couvert pendant 1 à 1,5 heure.

Mettre le poulet de côté et filtrer le liquide des légumes dans un tamis fin ou une passoire. Réserver le bouillon et jeter les légumes cuits.

Lorsque le poulet est suffisamment froid pour être manipulé, jetez les os, la peau et déchiquetez le poulet à votre goût.

Si vous avez besoin de plus d'énergie, prenez-en une froide.

SOUPES DE POULET Trancher, hacher et émincer vos carottes, céleri, oignons et ail.

Dans une marmite fraîche, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les légumes, le thym et le laurier. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais non dorés, environ 6 minutes.

Ajouter le bouillon de volaille, porter à ébullition.

Ajouter les nouilles, laisser mijoter à découvert pendant 5 minutes et les incorporer au poulet et laisser mijoter encore quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Cette étape est cruciale, d'ailleurs.

Goûtez à nouveau pour vérifier l'assaisonnement. Saupoudrer de persil juste avant de servir.

Ramasser votre bol pour finir n'est impoli que si vous ne buvez pas! Prendre plaisir.


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